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Micología en Sierra Nevada. Del bosque y el campo a la mesa

Fin de semana de setas: los frutos más deseados del bosque

  • Una propuesta que integra el conocimiento de nuestras setas en el campo a través de los senderos micológicos, la elaboración de talleres gastronómicos, o el maridaje entre setas y vino
  • Una propuesta que integra el conocimiento de nuestras setas en el campo a través de los senderos micológicos, la elaboración de talleres gastronómicos, o el maridaje entre setas y vino
  • Una propuesta que integra el conocimiento de nuestras setas en el campo a través de los senderos micológicos, la elaboración de talleres gastronómicos, o el maridaje entre setas y vino
  • Una propuesta que integra el conocimiento de nuestras setas en el campo a través de los senderos micológicos, la elaboración de talleres gastronómicos, o el maridaje entre setas y vino

Las setas ofrecen ese aire misterioso de lo desconocido pero a la vez atrayente. Tras las lluvias de primavera y especialmente tras las del otoño, los frutos de los hongos surgen de la tierra. Sierra Nevada posee cotos y senderos micológicos que permiten iniciarse en el apasionante mundo de las setas, reconocerlas gracias a los expertos micólogos locales, y transformarlas en sabrosas recetas que combinan la gastronomía local con los aromas de los mejores caldos.
Del campo a la mesa, una manera de saborear la naturaleza, recorriéndola a un ritmo lento que nos permita disfrutarla, de día, y de noche, pues el cielo de Sierra Nevada es todo un espectáculo, cuajado de estrellas, enredadas en leyendas mitológicas.
¡Un fin de semana para saborear Sierra Nevada!

Localización

Espacio Natural Sierra Nevada. Parque Nacional y Natural de Sierra Nevada.

Duración: 3 días/2 noches

Precio por persona: 225 €

Grupo (min/max): 12-20

Periodo: Entre octubre y noviembre

Tipo de Alojamiento

2 noches hotel rural
Distinguido con la Carta Europea de Turismo Sostenible

Programa detallado

  • Día 1:“Iniciación a la micología”
  • Recepción de participantes y presentación de las actividades
  • Visita a La Alacena para ver un taller de Cestería en directo
  • Cena con especialidades micológicas y otros productos de la comarca
  • Charla-coloquio de iniciación a la Micología en el E.N. de Sierra Nevada

La propuesta se inicia eligiendo la mejor cesta para salir al campo desde un taller tradicional de cestería, para continuar con la primera aproximación a la gastronomía micológica tradicional de la comarca.
Para aprovechar nuestra estancia de la mejor manera, el coloquio y la charla posterior a la cena, nos permitirá conocer las setas en Sierra Nevada, antes de salir al campo al día siguiente.

  • Día 2: “El mundo de la micología”
  • Desayuno Alpujarreño
  • Sendero Micológico con recogida de setas.
  • Explicación y exposición de los productos recogidos.
  • Almuerzo Maridaje “las setas y el vino”
  • Ruta guiada por Laujar de Andarax.
  • Taller Gastronómico-micológico.
  • Cena con degustación de lo preparado y otros productos de la comarca.

Tras el desayuno con productos locales, vamos al campo empleando la mañana en la búsqueda de setas, identificándolas y recogiendo las más significativas, para exponerlas a la llegada aprendiendo así sus principales características y propiedades culinarias.
Las setas y el vino son las protagonistas de nuestro almuerzo, comprobando el perfecto maridaje que se da entre ambos. Antes del Taller Micológico de la tarde, recorreremos en un agradable paseo la localidad de Laujar de Andarax. Tras el taller  degustaremos lo preparado, terminando la jornada con la observación del cielo estrellado de Sierra Nevada, atentos a las historias y leyendas que la mitología celeste oculta tras la oscuridad de la noche.

  •  Día 3: “Recorrido micológico”
  • Sendero micológico y recogida de producto
  • Visita guiada a finca Ecológica
  • Comida Maridaje

Aprovechamos el domingo, tras el desayuno, para recorrer uno de los senderos micológicos locales, apreciando el paisaje y el patrimonio natural del entorno, donde buscaremos otras especies de setas. Antes de nuestro último almuerzo micológico, donde vino y setas vuelven a darse la mano, realizaremos una visita guiada a una finca ecológica que pondrá el broche final a nuestra estancia en la Alpujarra almeriense.

  • Paquete de consolidación

Se trata del mismo programa, pero adaptando los contenidos de formación y práctica micológica al turista experimentado en este campo.

Incluye:

  • Transporte, sólo para las excursiones. Para grupos se puede ofertar el transfer si fuese necesario.
  • Guías especializados.
  • Alojamiento en pensión completa con almuerzos picnic en caso necesario.

No incluye:

  • Vuelos
  • Suplemento habitación individual

Empresas proveedoras

  • Hotel rural en la Alpujarra
  • Empresas de artesanía de la Alpujarra
  • Empresas de restauración de la Alpujarra
  • Empresas de Guías de Naturaleza de Sierra Nevada

Contribución a la conservación de la biodiversidad

Iniciativas adquiridas mediante la adhesión a la Carta Europea de Turismo Sostenible de Sierra Nevada.

Espacios Naturales

Sierra Nevada, la gran montaña del sur, donde la diversidad muestra su más amplio concepto: paisajes, flora, fauna, historia, costumbres. Montaña del sol, nieve y contrastes.

Sierra Nevada

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Al-Mihras, Turismo Activo

Ofrecemos actividades para grupos y disponemos de una amplia oferta que se adapta a las necesidades de los distintos colectivos que nos visiten: empresas, colegios, asociaciones, clubes, etc. En el ámbito del Turismo Activo realizamos rutas de senderismo, escalada, carreras de orientación, tiro con arco y esquí de fondo en el Puerto de la Ragua. […]

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