Bodega Binitord

Somos Bernadette, Joan, Toni y Sisca, dos parejas de amigos de toda la vida que hemos querido hacer de nuestra pasión, nuestra forma de vida. Después de unos cuantos viajes de enoturismo, en 2002 decidimos plantar unas cuantas cepas de vid, y así montamos un negocio y comenzamos a vender nuestro propio vino.

En los últimos años, hemos ido ampliando la plantación de viñedo, hasta llegar a las casi 10 hectáeas de vid, tanto de uva blanca, como de tinta. Nuestras variedades blancas son: Chardonnay, Malvasía, Moscatell, Macabeo y Prensal Blanc; en cuanto a variedades tintas tenemos la Cabernet Sauvignon, Merlot, Shyra, Tempranillo y Monsatrell. Con estas variedades estamos elaborando 1 vermut y 4 vinos, dos de ellos son tintos, uno rosado y el otro blanco.

Estamos elaborando unas 32000 botellas de vino, que las vendemos prácticamente todas en la isla, promocionando el comercio local y la distribución km 0. Gran parte de nuestra clientela pertenece a la restauración, a quien le agradecemos su apoyo por promocionar nuestro producto e incentivar su consumo año tras año.

La bodega de Binitord está dividida en dos zonas bien diferenciadas, que corresponden a dos plantas, una de ellas está en una cantera de marés, que aprovechamos que ya estaba construida cuando decidimos empezar a elaborar vino. Al ser una cantera, y por lo tanto estar bajo tierra, le aporta muchos beneficios al envejecimiento del vino, tales como tener una temperatura y humedad constantes y poder controlar la luz que llega a las salas. Esta planta está en activo desde el 2007 que fue el año en que salimos al mercado.

Más de 10 años después hemos construido la planta superior, que la inauguramos en 2019. En esta planta se llevan a cabo las tareas de elaboración de vino, así como catas o eventos bajo demanda. Es un espacio amplio y luminoso, con unas magníficas vistas al viñedo.

Somos la primera bodega de Menorca certificada con la Marca Menorca Reserva de la Biosfera y con contrato de Custodia Agraria. Además de elaborar vino, realizamos visitas guiadas al viñedo y a la bodega que terminan todas ellas de la mejor forma… ¡con una cata de nuestros vinos!

Entorno

Reserva de Biosfera de Menorca
Playas paradisiacas y monumentos talayóticos

Idiomas

Castellano, catalán e inglés.

Accesibilidad

Instalaciones accesibles para personas en silla de ruedas.

Precio

10€/persona

Capacidad

1 único grupo hasta 50 personas

2 grupos hasta 100 personas

Distintivos de calidad y/o sostenibilidad

Marca Reserva de Biosfera de Menorca
Contrato de Custodia Agraria.

Compromiso con la conservación de la biodiversidad y el desarrollo local

Desde hace más de 10 años que tenemos el objetivo de preservar al máximo la biodiversidad de la zona, es por esto que mantenemos la cubierta natural en el viñedo, conservamos la flora de los lindares para que así sea un corredor seguro para las especies animales que viajan a través de la flora arbustiva.
Queremos reducir al máximo nuestra huella de carbono, así que utilizamos tapones de corcho y botellas más ligeras.