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Descubre el lado más gastronómico de Mariñas Coruñesas con estos cuatro restaurantes ecoturísticos

24 de agosto de 2021

Descubre el lado más gastronómico de Mariñas Coruñesas con estos cuatro restaurantes ecoturísticos

Al parecer, Galicia es la opción más alentadora para los ecoturistas en lo que a las vacaciones de verano respecta. Al menos, eso es lo que cuentan las previsiones en cuanto a ocupación de alojamientos rurales para esta temporada 2021. ¿Habías escuchado alguna vez eso de “Galicia Calidade”? ¿O el término “Galifornia”? Este destino norteño tiene muchos atributos naturales que lo consideran un imán para todo viajero consciente: sus Mariñas Coruñesas consideradas Reserva de Biosfera, la hospitalidad de sus gentes o su gastronomía típica donde predominan los ingredientes de mar son algunos de sus mejores atributos. Galicia, desde luego, es una opción muy interesante que tiene mucho que ofrecer en todos los aspectos. Así, si la gastronomía es uno de los factores decisivos en tu toma de decisiones para la realización de un viaje, este artículo es para ti. Te ayudamos a escoger Galicia como próximo destino haciendo que descubras el lado más gastronómico de Mariñas Coruñesas con esta selección de cuatro restaurantes ecoturísticos adheridos al Club Ecoturismo en España, que utilizan productos locales y de proximidad en sus menús y que están acreditados con la Marca Reserva da Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo. Un distintivo de calidad que promociona y difunde aquellas actividades económicas tradicionales de este territorio declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO en 2013.

Restaurante Casa Celia

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El restaurante Casa Celia nació siendo una pequeña tasca en 1938 que, años más tarde, acabaría convirtiéndose en un restaurante ecoturístico con una capacidad para 160 personas gracias a Maricarmen, la hija de los fundadores. Hoy, este establecimiento, fruto de la pasión por la mejor cocina casera, lleva posicionándose durante ochenta años como restaurante de referencia en Cambre, Galicia. Esto, gracias a su servicio que se esmera en el más mínimo detalle, a su énfasis en la calidad en sus procesos, al uso de sus materias primas y productos locales y al mimo en la elaboración de cada uno de sus platos. 

Entre algunos de sus platos destacan su salpicón de marisco, sus almejas a la marinera, su merluza de Rías Baixas y su lubina “Casa Celia”.

Restaurante San Andrés

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Ubicado en el corazón de Betanzos, el Restaurante San Andrés es conocido por tener la atmósfera propicia para largas sobremesas y por elaborar deliciosas comidas con productos de la tierra de la mano de Juan Carlos y María Esther, sus dueños.

En lo que a platos dignos de mención respecta, podemos encontrar el salpicón lubrigante, el rodaballo de San Andrés y el bacalao al Tío Xan. Eso sí, también cuentan con opciones vegetarianas y sin gluten, haciendo su menú mucho más inclusivo a los distintos tipos de preferencias y paladares.

Restaurante Casanova

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El restaurante Casanova se sitúa en el centro de la ciudad medieval de Betanzos, en la zona de vinos por excelencia y conocida como “Los Soportales”. La cocina tradicional y un carácter propio con base en la honradez de la cocina forman el concepto culinario de este restaurante, que prioriza en calidad, producto de proximidad y de temporada y en la conservación de la tradición en la forma de elaborar sus platos.

En cuanto a los platos más demandados por sus comensales, podemos nombrar su tortilla de Betanzos, sus zamburiñas, su pulpo a la gallega y sus pimientos de Padrón.

Restaurante El Caserío de Tión

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El restaurante El Caserío de Tión se encuentra emplazado en Coirós, en las inmediaciones de uno de los rincones más emblemáticos de la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras de Mandeo. En él, se encuentran el lugar de Chelo, declarado paisaje pintoresco y el Mirador de la Espenuca.

En cuanto a su carta, la misma está repleta de deliciosas opciones basadas en la cocina tradicional que a su vez están elaboradas con productos de cercanía del mercado local. Así, los platos con más fama en el restaurante son sus croquetas de marisco, su ternera asada con patatas y su calamar a la plancha, entre otros.


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