El Romero, un pequeño restaurante sostenible en Menorca Reserva de Biosfera
El Romero es un pequeño restaurante sostenible situado en la encantadora Plaza España de Mahón, en frente del Mercado de Pescados y de la Iglesia del Carmen. Merece la pena sentarse en su romántica y acogedora terraza, desde la cual se puede disfrutar de una vista preciosa. Hemos decidido no servir carne, así que pescado fresco, mariscos y hortalizas ecológicas y de temporada son la esencia de nuestra propuesta gastronómica. Nuestra filosofía es buscar aquellos productos humildes y simples del mar y de la tierra que puedan contar la historia de este lugar.
Para poder ofrecer una experiencia única alrededor de una mesa, realizamos nuestros platos con amor y cuidado: una marisquería de autor con un toque de creatividad y digresiones hacia la huerta, donde se esconden sabores auténticos y deliciosos. Todo el pescado y los crustáceos que servimos proceden del mar de Menorca.
Pan, aceite, quesos y miel proceden de las fincas adheridas a la red Agroxerxa y nos conectan con el campo menorquín. Cambiamos la carta según la temporalidad de los productos del mar y de la tierra y a través de esta colaboración con los pescadores y los payeses de la isla buscamos las raíces de una cocina sostenible, saludable y de proximidad.
Todos los platos de nuestra carta son sin gluten y certificados para celíacos.
Nuestra bodega cuenta con los mejores vinos de Menorca y con una amplia selección de vinos regionales, nacionales e internacionales, todos orgánicos, biodinámicos o naturales.
Entorno
- Casco antiguo de Mahón (cerca del Puerto de Mahón)
- Reserva de la Biosfera de Menorca
- Destino Starlight
Idiomas
Castellano, inglés, francés e italiano.
Nº de plazas
- Restaurante: 32
- Terraza: 36
Precio
Entre 25-35€ IVA incluido. Bebidas aparte.
Accesibilidad
- Acceso para personas con movilidad reducida.
- Aseo adaptado para sillas de rueda.
Distintos (calidad y sostenibilidad)
- Marca Menorca Reserva de Biosfera
- 2 Stars FOOD MADE GOOD (The Sustainable Restaurant Association)
- Restaurant sense gluten (Associació Celíacs de Catalunya)
Compromiso con la conservación de la biodiversidad y el desarrollo local
El Romero ha adquirido una serie de compromisos para dar a conocer la gastronomía menorquina de una manera sostenible, respetuosa y auténtica:
- Compramos pescado y marisco a los pescadores locales.
- Compramos pan, quesos y embutidos ecológicos certificados a los productores de la Custòdia Agrària (red de fincas agro-naturales de Menorca) y de Agroxerxa (red de productores locales).
- Reutilizamos el 93% de los envases de bebidas (media Islas Baleares año 2018: 35%).
- Colaboramos con MENORCA PRESERVATION FUND para recaudar fondos a través del proyecto “Un Euro por mesa”.
Localización
Plaza España, 29
07701 – Mahón (Menorca – Illes Balears)
Contacto
- Tél.: +34 651 459018
- E-mail: info@elromero.bio
- Web: www.elromero.bio