El Romero restauración sostenible

El Romero, un pequeño restaurante sostenible en Menorca Reserva de Biosfera

El restaurante, con su romántica terraza y sus acogedoras salas, se encuentra en el centro de Mahón a escasos metros del Mercat de Peix (Mercado de Pescados) donde cada mañana los titulares compran el pescado y el marisco local más fresco. El Romero es una marisquería de autor en la cual podrás disfrutar de una experiencia gastronómica diferente, con un toque de creatividad y sin olvidar digresiones hacia la huerta, donde se esconden sabores auténticos y deliciosos.

El pescado y los crustáceos que sirven proceden del mar de Menorca. Pan, aceite, quesos y miel proceden de las fincas adheridas a la red Agroxerxa. Su carta cambia según la temporalidad de los productos del mar y de la tierra para ofrecer, a través de la colaboración con los pescadores y los payeses de la isla, una cocina sostenible, saludable y de proximidad.

Además de las referencias locales, su bodega cuenta con vinos ecológicos, biodinámicos y naturales, siempre expresivos y de gran puntuación en las guías internacionales. ¡Déjate aconsejar por el sumiller!

Por su compromiso con el producto local en 2020 El romero se convirtió en el primer Restaurante de la Marca Menorca Reserva de Biosfera, el distintivo de sostenibilidad de la isla.

Todos los platos de la carta son aptos para celíacos ya que, por el cuidado especial puesto en la eliminación de cualquier traza de contaminación cruzada, El romero cuenta con la certificación de “Restaurante sin gluten” (Associació Celíacs de Catalunya y FACE).

Entorno

Mercat des Peix de Mahón
Iglesia de Santa María
Mercado del Claustre
Casco antiguo de Mahón

Idiomas

Castellano, inglés, francés e italiano.

Nº de plazas

Restaurante: 40
Terraza: 36

Precio

Entre 30-40 € (IVA incluido). Bebidas aparte.

Accesibilidad

Acceso para personas con movilidad reducida.
Aseo adaptado para sillas de rueda.

Distintos (calidad y sostenibilidad)

Marca Menorca Reserva de Biosfera
2 Stars FOOD MADE GOOD (The Sustainable Restaurant Association)
Restaurant sense gluten (Associació Celíacs de Catalunya)

Compromiso con la conservación de la biodiversidad y el desarrollo local

El Romero ha adquirido una serie de compromisos para dar a conocer la gastronomía menorquina de una manera sostenible, respetuosa y auténtica:

Compramos pescado y marisco a los pescadores locales.
Compramos pan, quesos y embutidos ecológicos certificados a los productores de la Custòdia Agrària (red de fincas agro-naturales de Menorca) y de Agroxerxa (red de productores locales).
Reutilizamos el 93% de los envases de bebidas (media en las Islas Baleares año 2018: 35%).
Colaboramos con MENORCA PRESERVATION FUND para recaudar fondos a través del proyecto “Un Euro por mesa”.