El Romero restauración sostenible

El Romero, un pequeño restaurante sostenible en Menorca Reserva de Biosfera

El Romero es un pequeño restaurante sostenible situado en la encantadora Plaza España de Mahón, en frente del Mercado de Pescados y de la Iglesia del Carmen. Merece la pena sentarse en su romántica y acogedora terraza, desde la cual se puede disfrutar de una vista preciosa. Hemos decidido no servir carne, así que pescado fresco, mariscos y hortalizas ecológicas y de temporada son la esencia de nuestra propuesta gastronómica. Nuestra filosofía es buscar aquellos productos humildes y simples del mar y de la tierra que puedan contar la historia de este lugar.

Para poder ofrecer una experiencia única alrededor de una mesa, realizamos nuestros platos con amor y cuidado: una marisquería de autor con un toque de creatividad y digresiones hacia la huerta, donde se esconden sabores auténticos y deliciosos. Todo el pescado y los crustáceos que servimos proceden del mar de Menorca.

Pan, aceite, quesos y miel proceden de las fincas adheridas a la red Agroxerxa y nos conectan con el campo menorquín. Cambiamos la carta según la temporalidad de los productos del mar y de la tierra y a través de esta colaboración con los pescadores y los payeses de la isla buscamos las raíces de una cocina sostenible, saludable y de proximidad.

Todos los platos de nuestra carta son sin gluten y certificados para celíacos.

Nuestra bodega cuenta con los mejores vinos de Menorca y con una amplia selección de vinos regionales, nacionales e internacionales, todos orgánicos, biodinámicos o naturales.

Entorno

Casco antiguo de Mahón (cerca del Puerto de Mahón)
Reserva de la Biosfera de Menorca
Destino Starlight

Idiomas

Castellano, inglés, francés e italiano.

Nº de plazas

Restaurante: 32
Terraza: 36

Precio

Entre 25-35€ IVA incluido. Bebidas aparte.

Accesibilidad

Acceso para personas con movilidad reducida.
Aseo adaptado para sillas de rueda.

Distintos (calidad y sostenibilidad)

Marca Menorca Reserva de Biosfera
2 Stars FOOD MADE GOOD (The Sustainable Restaurant Association)
Restaurant sense gluten (Associació Celíacs de Catalunya)

Compromiso con la conservación de la biodiversidad y el desarrollo local

El Romero ha adquirido una serie de compromisos para dar a conocer la gastronomía menorquina de una manera sostenible, respetuosa y auténtica:

Compramos pescado y marisco a los pescadores locales.
Compramos pan, quesos y embutidos ecológicos certificados a los productores de la Custòdia Agrària (red de fincas agro-naturales de Menorca) y de Agroxerxa (red de productores locales).
Reutilizamos el 93% de los envases de bebidas (media Islas Baleares año 2018: 35%).
Colaboramos con MENORCA PRESERVATION FUND para recaudar fondos a través del proyecto “Un Euro por mesa”.