El legado agrícola
Descubre la autenticidad de nuestra Agricultura
La esencia de la tierra cultivada
Espuña y sus pueblos no solo son bosques, espacios naturales, monumentos y costumbres ancestrales. Hay algo más, que conforma el carácter de sus gentes y que es el alfa y el omega de todo lo anterior: la Agricultura.
La Agricultura tradicional, simbiosis perfecta entre lo natural y lo humano, es la base del carácter de estas comarcas. Las peculiaridades climáticas y orográficas del territorio han dictado la acción humana, que ha modelado los paisajes y ha inspirado las formas, colores, sonidos y olores de los pueblos del Territorio Sierra Espuña.
La tierra y el agua han tallado el carácter de los hombres y mujeres que lo habitan. La agricultura tradicional nos ha legado ricas y peculiares costumbres, oficios y artesanías, a través de originales modos de domar la naturaleza y aprovechar sus recursos, algunos tan vitales y escasos como el agua.
A través de sistemas de cultivo y de riego de alto valor, de pastoreo y ganadería extensiva, de apicultura tradicional, etc. La agricultura ha ofrecido y ofrece una agrobiodiversidad genuina y un abanico de productos saludables y sostenibles, frescos y transformados, que proceden de pequeñas explotaciones agroganaderas que contribuyen además a mejorar la salud de los paisajes y de los montes.
Visitas a colmenas, a la floración del almendro, travesías de pastoreo, bioitinerarios por paisajes agrícolas, etc conforman un abanico de actividades agroturísticas que nos permiten conocer el territorio desde dentro. Y si hablamos de los productos no tenemos que olvidar la uva, almendra, cítricos, miel, vino, carnes, pimentón, aceite, miel (Algunos con denominación de origen)…
Han dado lugar a una gastronomía rica y a recetas originales que definen este territorio desconocido y que te espera para compartir contigo su honesta autenticidad.