Menú degustación
Cocina de autor
Estamos comprometidos con el medio ambiente y trabajamos por un turismo sostenible.
Por ellos adoptamos medidas que van en ese sentido. Más información
En el Restaurante A Artesa da Moza Crecha, estamos comprometidos con la conservación de la biodiversidad, el uso del producto local y el desarrrollo de las empresas de la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas.
- Colaboramos con la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas desde 2019, en los centros escolares del territorio, bajo el programa “Educando en la Biosfera”, promoviendo hábitos saludables entre la comunidad educativa, los productos locales y de temporada, poniendo en valor el trabajo de nuestros productores, la importancia del consumo del producto local y Km0, así como las funciones de la RB como proyecto territorial y laboratorio de desarrollo sostenible.
- Trabajamos y creamos sinergias con otras empresas certificadas de la marca a través de las Jornadas Culturales y la “Ruta Agroalimentaria”, una experiencia de ecoturismo que consiste en la visita a empresas agroalimentarias de la marca y que termina con la degustación de un menú de la Biosfera en nuestro restaurante.
- Participamos en dos proyectos sobre el estudio de reducción de la huella de carbono en nuestro establecimiento y asistimos a Congresos Gastronómicos por todo el panorama español.
- Publicamos dos libros de recetas y vídeos para promocionar el producto local con la colaboración de la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas: “Las Recetas de la Biosfera” y “Guía de Productos Agroalimentarios de Excelencia”.
- Ofrecemos menús degustación y menús de la Biosfera con productos certificados de productores adheridos a la marca Mariñas Coruñesas para reducir el desperdicio alimentario.
- Instalamos un compostero en nuestra cocina para que los restos orgánicos vegetales sean recogidos por los productores de la marca y usados como compost una vez separados (vegetales, borras de café y cáscaras de huevo).
- Reutilizamos los restos de pan para alimentar a los animales y/o elaborar algunos platos del menú degustación, los huesos, cáscaras de mariscos, restos de pescados y verduras para elaborar caldos y fondos de recetas.
- Aprovechamos el aceite usado para producir biodiésel recogido por una empresa especializada y autorizada y utilizamos refrigeradores de alta eficiencia energética.
Abrir mapa Betanzos (A Coruña), España
En el restaurante A Artesa da Moza Crecha dirigido por Lolo Mosteiro y Paula Martínez, bajo la premisa de "Innovación en la Tradición", fusionamos la cocina tradicional gallega con toques de cocina de autor. Destaca por el uso de productos locales, incluyendo verduras, carnes y pescados de la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas y Terras do Mandeo, así como vinos de la IGP (Indicación Geográfica Protegida) "Viño da Terra de Betanzos".
Contamos con tres zonas en un mismo lugar: un restaurante con capacidad para 25-30 personas para disfrutar de menús degustación, un comedor privado para celebraciones íntimas con capacidad para 15-20 personas y un patio cubierto con dos mesas y vistas al Río Mandeo en pleno paseo fluvial.
- Menú Sabores 36€
- Menú Sensaciones: 45€
- Menú Emociones: 53€
Abierto todo el año
- Lunes: Cerrado
- Martes y jueves: 13:00h - 15:30h
- Viernes y Sábado: 13:00h - 15:30h / 21:00h - 23:30h
- Domingo: 13:00h - 15:30h
La propuesta gastronómica de nuestro restaurante se centra en tres menús degustación de diferentes tamaños: Sabores, Sensaciones y Emociones. En cada uno de ellos, destacan los productos de temporada y de la marca de la Reserva de Biosfera.
Menú degustación
Cocina de autor