Cocina de raíz canaria apegada a la tradición, pero con toques creativos
Estamos comprometidos con el medio ambiente y trabajamos por un turismo sostenible.
Por ellos adoptamos medidas que van en ese sentido. Más información
En El Gastrobar El Altillo, estamos comprometidos con la conservación de la biodiversidad y el desarrollo local, destacamos aquí algunas de nuestras actividades:
- Participamos en mercadillos municipales para fomentar el consumo de productos de cercanía y ecológicos mediantes charlas y showcookings.
- Trabajamos de la mano del germobanco para tratar de conservar variedades autóctonas ya casi en desuso para tratar de fomentar la agricultura y la conservación.
- Respetamos las vedas y las tallas mínimas en los pescados y mariscos para la conservación de la biodiversidad.
- Utilizamos energías de fuentes renovables ya que nuestra comercializadora solo utiliza energías verdes y además pertenecemos a una cooperativa energética local (energia bonita) de la cual nos abastecemos de la planta fotovoltaica instalada en nuestro municipio.
- Apoyamos a proveedores de productos y servicios locales y de menor escala, como vitivinicultores, agricultores, pescadores y ganaderos, generando sinergias que les permiten prosperar sus pequeños negocios y contribuir de manera significativa a la economía local. Y cabe añadir que en nuestra carta tenemos platos de clara identidad canaria para tratar de mantener nuestra identidad y cultura local.
Abrir mapa Santa Cruz de la Palma (Sta. Cruz de Tenerife), España
Si quieres disfrutar de la gastronomía local y nuestras vistas amar ven al El Altillo gastrobar
Gastrobar acogedor en la zona de los Cancajos con vistas a la playa, una cocina tradicional con toques vanguardistas, de producto local y de temporada.
Precios
ENTRANTES
- Jamón ibérico 100% con tostas de pan: 24.50€
- Ensaladilla de pulpo y boniato: 15.00€
- Papas arrugadas con espuma de almogrote: 8.60€
- Queso tierno ahumado de cabra asado con mojo rojo dulce y almendras: 12.50€
- Ensalada de lentejas sobre manzana verde, naranja y bastones de queso de cabra caramelizados: 11.40€
- Guisantes rehogados con chocos en su tinta y huevo frito: 13.20€
- Potaje de verduras y castañas: 10.30€
PESCADOS
- Según disponibilidad
CARNES
- Churrasco de Black Angus con espuma de calabaza, col y pasas: 17.80€
- Caldereta de cabra con dados de papas fritas: 17.00€
- Arroz meloso de secreto ibérico y castañas: 15.50€
VINOS (Selección, consultar menú completo para más)
BLANCOS
- Tenegia Malvasía Seco: botella 30.00€ / copa 5.00€
- Albillo Criollo Ideas Etéreas: botella 27.00€ / copa 4.50€
TINTOS
- Vitega Vijariego Crianza: botella 35.00€ / copa 6.00€
- Tenegia Mission Grapes: botella 27.00€ / copa 4.50€
- La Capilla Crianza (Ribera del Duero): botella 28.00€ / copa 5.00€
ESPUMOSO
- Tollodouro D.O. Rías Baixas: botella 40.00€
FIRMA/AUTOR
- Llanos negros Los Tabaqueros: botella 28.00€ / copa 5.00€
POSTRES
- Espuma de gofio con miel de caña y almendras tostadas: 4.00€
- Mousse de chocolate sobre sopa de parchita: 5.00€
- Deconstrucción de Tiramisú: 6.00€
Relevancia
Cabe destacar que toda nuestra carta es sin glutén.
Propuesta gastronómica
Cocina de raíz canaria apegada a la tradición, pero con toques creativos