Gastronomía tradicional

Sencillamente irresistible, ¿te lo vas a perder?

Caracterizada por su sencillez, la cocina de Las Batuecas- Sierra de Francia es de origen humilde a base de guisos y asados, siempre acompañada de embutidos, vino y dulces. Los platos y especialidades tradicionales tienen pocos ingredientes, pero llenos de sabores y matices.
 
- Hornazo: Empanada rellena en su interior de huevo cocido, chorizo y lomo de cerdo.
 
- Patatas meneás: Patatas cocidas trituradas aderezadas con un sofrito de ajo y pimentón acompañado de torreznos fritos.
 
- Tostón o cochinillo asado.
 
- Limón y naranja serrana: Ensalada de sabores agridulces y salados. Es un plato hecho con un limón y una o dos naranjas muy bien peladas y cortadas en gajos o en rodajas. Huevo cocido y chorizo, cortados en rodajas. Se adereza con sal, aceite y vinagre, ajo sofrito y perejil. La ensalada de naranja es similar al limón, salvo que se suprime el limón por su acidez.
 
- Zorongollo: Ensalada de pimientos que se adereza con sal, aceite de oliva vinagre y ajo picado.
 
- Miel y polen.
 
- Embutidos.