La gastronomía de nuestra tierra

Un viaje al corazón de la tradición en Gorbeia

Un entorno natural como Gorbeia unido a una población local -las y los baserritarras- con un importante arraigo gastronómico, y muy mentalizados de la necesidad de preservar los ciclos vitales para mantener la tierra y los ganados, hacen el binomio perfecto para el desarrollo de todo un abanico de productos de calidad y de gran personalidad. Productos únicos y de desbordante sabor, inigualables.

Entre los imprescindibles, no te puedes perder el queso Idiazábal, la miel de los apicultores locales, la mermelada y zumo de arándanos, el chorizo, el pan en horno de leña y el delicioso pastel vasco, así como las verduras y frutas frescas de la huerta.

La sidra de Gorbeia, elaborada con manzanas locales, y el txakoli de la zona son bebidas que te conectarán con la tradición. También podrás refrescarte con cervezas artesanas, elaboradas con agua pura del macizo de Gorbeia.

Además también podrás llevarte un pedazo de su tradición artesanal. La cerámica vasca, tallas de madera hechas a mano, ropa sostenible y cosméticos ecológicos son recuerdos para llevarte a casa.

Para las personas más aventureras, Gorbeia ofrece experiencias gastronómicas auténticas como ser pastor o pastora y apicultor o apicultora por un día, disfrutar de un picnic en bicicleta o kayak, o relajarte con una experiencia gastronómica en un balneario.