La bodega medieval de San Martin del Castañar es un lugar único en la Sierra de Francia donde podrás descubrir la historia y tradición de la elaboración del vino. 

Te guiaremos a través de un recorrido que te sumergirá en la historia, mostrándote el proceso de producción artesanal del vino, algunas curiosidades y anécdotas.

Durante la visita única a esta bodega tradicional serrana del siglo XVI se degustarán tres vinos,  dos de ellos crianzas y uno ecológicos de la variedad de uva local rufete, acompañados de lomo, chorizo y salchichón  ibéricos 100% de bellota, exclusivo queso de cabra artesanal Amado Charra, miel pura, pan de pueblo y aceitunas según temporada. 

Al final de la visita os desvelaremos un secreto que ha permanecido oculto a lo largo de cinco siglos. 

También tendréis la oportunidad de adquirir vinos y otros productos ecológicos y de proximidad en la bodega. 

La Bodega Medieval es una verdadera perla de San Martín del Castañar, y permanece escondida en el corazón de la Reserva de la Biosfera Sierra de Béjar y Francia y a las puertas del del Parque Natural de las Batuecas y Sierra de Francia.

Esta empresa y las personas que la crearon han hundido sus raíces en lo más profundo de la Sierra y en los modos de vida forestales. Su origen está estrechamente ligado al territorio y a una forma de vida marcada por el olivar y la tradición.

La experiencia conduce a los visitantes hasta los olivos centenarios de la Sierra de Cazorla, donde pueden pasear entre troncos retorcidos por el paso de los siglos y por las manos que, generación tras generación, los han trabajado para recoger sus frutos. El recorrido permite disfrutar de un paisaje único en el mundo y sumergirse en la cultura del olivar, mientras se desvelan los secretos que han convertido a este árbol en uno de los más míticos.

La visita continúa en las instalaciones de una de las almazaras más modernas y grandes del mundo, donde se muestra el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra. Durante el recorrido se explican los puntos críticos que deben cuidarse para obtener un aceite de máxima calidad. Se trata de una experiencia única, guiada por un ingeniero agrónomo especialista con más de 20 años de trayectoria en el sector.

Por último, los participantes disponen de material oficial de cata para poner a prueba sus sentidos como auténticos catadores, degustando dos variedades de aceite. Aprenden a valorar los atributos positivos del aceite de oliva y a identificar los defectos que deben evitarse al momento de la compra. 

Además, descubren cómo sacar el máximo partido al aceite de oliva virgen extra tanto para la salud como en la cocina. El aceite de oliva contiene el antioxidante vegetal más potente que se conoce.

La bodega medieval de San Martin del Castañar es un lugar único en la Sierra de Francia donde podrás descubrir la historia y tradición de la elaboración del vino. 

Te guiaremos a través de un recorrido que te sumergirá en la historia, mostrándote el proceso de producción artesanal del vino, algunas curiosidades y anécdotas.

Durante la visita única a esta bodega tradicional serrana del siglo XVI se degustarán tres vinos,  dos de ellos crianzas y uno ecológicos de la variedad de uva local rufete, acompañados de lomo, chorizo y salchichón  ibéricos 100% de bellota, exclusivo queso de cabra artesanal Amado Charra, miel pura, pan de pueblo y aceitunas según temporada. 

Al final de la visita os desvelaremos un secreto que ha permanecido oculto a lo largo de cinco siglos. 

También tendréis la oportunidad de adquirir vinos y otros productos ecológicos y de proximidad en la bodega. 

La Bodega Medieval es una verdadera perla de San Martín del Castañar, y permanece escondida en el corazón de la Reserva de la Biosfera Sierra de Béjar y Francia y a las puertas del del Parque Natural de las Batuecas y Sierra de Francia.

Esta empresa y las personas que la crearon han hundido sus raíces en lo más profundo de la Sierra y en los modos de vida forestales. Su origen está estrechamente ligado al territorio y a una forma de vida marcada por el olivar y la tradición.

La experiencia conduce a los visitantes hasta los olivos centenarios de la Sierra de Cazorla, donde pueden pasear entre troncos retorcidos por el paso de los siglos y por las manos que, generación tras generación, los han trabajado para recoger sus frutos. El recorrido permite disfrutar de un paisaje único en el mundo y sumergirse en la cultura del olivar, mientras se desvelan los secretos que han convertido a este árbol en uno de los más míticos.

La visita continúa en las instalaciones de una de las almazaras más modernas y grandes del mundo, donde se muestra el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra. Durante el recorrido se explican los puntos críticos que deben cuidarse para obtener un aceite de máxima calidad. Se trata de una experiencia única, guiada por un ingeniero agrónomo especialista con más de 20 años de trayectoria en el sector.

Por último, los participantes disponen de material oficial de cata para poner a prueba sus sentidos como auténticos catadores, degustando dos variedades de aceite. Aprenden a valorar los atributos positivos del aceite de oliva y a identificar los defectos que deben evitarse al momento de la compra. 

Además, descubren cómo sacar el máximo partido al aceite de oliva virgen extra tanto para la salud como en la cocina. El aceite de oliva contiene el antioxidante vegetal más potente que se conoce.