Max. 20 personas
Español, inglés
1 hora y media
Estamos comprometidos con el medio ambiente y trabajamos por un turismo sostenible.
Por ellos adoptamos medidas que van en ese sentido. Más información
- A través de sus recetas muestra que, al igual que en sus platos, en las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas caben muchas vidas. La solución al reto demográfico también pasa por la aportación de nuevos habitantes y emprendedores.
- A través de su oferta gastronómica el restaurante refuerza la identidad del territorio y de sus gentes, mostrando cómo la cocina se convierte en un hilo conductor que une tradición, memoria y paisaje.
- Uno de sus pilares es el uso de materias primas locales de proximidad y Km0, apostando por ingredientes de la comarca de Cazorla.
- Utilizan alimentos ecológicos y artesanales en todas sus elaboraciones como compromiso con la sostenibilidad.
- Otorgan una gran importancia al AOVE de la provincia de Jaén como producto local y de alta calidad.
- Apoyan la economía local y contribuyen a fijar población en una zona en riesgo de despoblación rural.
Abrir mapa Cazorla (Jaén), España
Cazorla en un bocado
Se realizará una degustación de productos comarcales acompañados de un maridaje de vinos y cervezas de la zona. A continuación, se servirán platos tradicionales que, por su carácter auténtico y su cuidada elaboración, no suelen encontrarse en la restauración convencional. Entre ellos destacan propuestas como el buñuelo de cordero, el temaki de trucha o los andrajos, donde la cocina tradicional se fusiona con técnicas contemporáneas, dando lugar a elaboraciones creativas y llenas de personalidad.
Esta propuesta gastronómica se define por una cocina de autor muy marcada, en la que el chef plasma su identidad culinaria, creando en cada plato un diálogo entre la gastronomía de su Galicia natal y los sabores más profundos de la Sierra de Cazorla.
Esta experiencia está pensada para descubrir y disfrutar los sabores jiennenses en toda su esencia. Además, existe la posibilidad de que por la tarde se visite a los productores locales de los productos previamente degustados, donde se explicará su procedencia y proceso de elaboración, interpretando la experiencia gastronómica a través de los sabores locales. El menú consta de un mínimo de seis platos.
Precios
- Adulto: A partir de 25€ (mínimo 6 personas)
- Niños/as de 3 a 12 años: 12€ por persona.
El precio incluye
Cata de las elaboraciones: comida y bebida
Horarios
Bajo petición en horario de mañana y tarde.
Avisando mínimo 24 horas antes.
Detalles de la actividad
- Lugar de desarrollo: Cazorla
- Duración aproximada: 1 hora y media
- Máximo de personas por horario: Máximo 20 personas
- Actividad accesible
- Tipo de accesibilidad: Auditiva / Física / Visual / Cognitiva y social
- Indicada para familias con niños
- Admite mascotas
No olvides
Comunicar posibles alergias e intolerancias
Grupos
Max. 20 personas
Idiomas disponibles guía
Español, inglés
Duración aproximada
1 hora y media
Condiciones de cancelación
- Se pide una fianza de 5€ por cabeza.
- La anulación de la reserva puede suponer el pago de parte del servicio. Si se anula el mismo día se cobran 10€ por persona.
- Las cancelaciones parciales (cancelación de alguna de las plazas contratadas) no se cobrarán.