Chef: Javier Abascal
Estamos comprometidos con el medio ambiente y trabajamos por un turismo sostenible.
Por ellos adoptamos medidas que van en ese sentido. Más información
En Lieva, creemos en la sostenibilidad como una gran fortaleza y estamos comprometidos con la conservación de la biodiversidad de la dehesa onubense y el desarrollo local. Para lograrlo, llevamos a cabo diversas acciones, entre las que destacan:
- Promovemos activamente el respeto por la naturaleza y la biodiversidad de la dehesa mediante experiencias inmersivas y de educación ambiental.
- Utilizamos productos locales y de temporada, favoreciendo así la conservación de especies autóctonas y la protección de los ecosistemas de la Sierra de Huelva.
- Basamos nuestra propuesta gastronómica en el producto de la tierra y el mar onubense, respetando rigurosamente la temporalidad y la biodiversidad de la región.
- Apostamos por la contratación de personal local y la colaboración directa con proveedores y productores de la comarca para impulsar la economía local.
- Participamos en proyectos y eventos comunitarios que promueven la cultura y el patrimonio de Fuenteheridos, contribuyendo a la dinamización social y turística del municipio.
- Fomentamos la visita a artesanos, productores y comercios locales, recomendando a nuestros huéspedes experiencias auténticas y sostenibles..
Abrir mapa Aracena (Huelva), España
Gastronomía rural con creatividad en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche
Lieva es un refugio gastronómico en la dehesa onubense, donde se puede vivir una experiencia rural auténtica combinando cocina tradicional y toques creativos con productos de la Sierra de Huelva.
La propuesta de Javier Abascal está centrada en la selección de la mejor materia prima local y una visión innovadora del recetario ibérico, convirtiendo cada detalle en una experiencia inmersiva y auténtica.
Plato
Especialidades / Productos ofrecidos :
- Abanico ibérico: 22,00 €
- Pluma ibérica: 23,00 €
- Solomillo ibérico: 23,00 €
- Presa ibérica: 24,00 €
- Tarta de queso: 7,00 €
- Tarta fondue de chocolate: 7,00 €
- Tartaleta de frutos rojos, chantillí de pistacho y chocolate blanco: 7,00 €
Más información
Chef: Javier Abascal
Horarios
Lunes y martes:
- Cerrado
Miércoles y jueves:
- De 13:30h a 17:00h
Viernes y sábados;
- De 13:30h a 17:00h
- De 20:30h a 24:00h
Domingos:
- De 13:30h a 17:00h