Castellano, inglés y francés
Estamos comprometidos con el medio ambiente y trabajamos por un turismo sostenible.
Por ellos adoptamos medidas que van en ese sentido. Más información
En Ardea Purpurea Lodge estamos comprometidos con la conservación de la biodiversidad y el desarrollo local en Villamanrique de la Condesa, en el entorno de Doñana. Nuestro restaurante se integra en un paisaje ligado al Parque Natural, y la experiencia gastronómica busca conectar producto, territorio y hospitalidad en un entorno accesible para visitantes de distintos perfiles
1. Vínculo con Doñana?Trabajamos en un enclave próximo a Doñana y orientamos la propuesta a un turismo de naturaleza y de relajación, con presencia en redes y espacios de referencia del destino.?La experiencia se refuerza con información práctica y una web disponible en varios idiomas, lo que facilita la interpretación del territorio y la llegada de público internacional
2. Cocina de calidad y origen?Nuestra cocina pone en valor producto local y de origen, con una carta donde aparecen carnes, pescados y elaboraciones de referencia como los arroces, siempre desde una propuesta ligada al territorio.?La recomendación continuada en la Guía Michelin avala una oferta gastronómica cuidada que refuerza la identidad del lugar sin perder el foco en la calidad
3. Servicio y accesibilidad?Disponemos de declaración de accesibilidad en la web y el restaurante identifica alérgenos por plato, facilitando una experiencia más segura y comprensible para el cliente.?Además, la web está disponible en castellano, inglés y francés, lo que mejora la comunicación con visitantes nacionales e internacionales
4. Desarrollo local?El servicio de catering propio amplía el impacto del restaurante en el territorio y permite llevar la propuesta a celebraciones y eventos en espacios singulares de la comarca.?Esta línea de trabajo contribuye a dinamizar la economía local y a proyectar la gastronomía del entorno de Doñana en otros escenarios del destino
Abrir mapa Villamanrique de la Condesa (Sevilla), España
Saborea Ardea Purpurea Lodge, saborea Doñana
Restaurante del lodge Ardea Purpurea, recomendado de forma consecutiva en la Guía Michelin desde 2012, ubicado junto al Parque Natural de Doñana en Villamanrique de la Condesa (Sevilla). La carta destaca las carnes de ternera y cerdo ibérico, el atún de Almadraba de Barbate, las ensaladas, los postres caseros y, como especialidad de la casa, los arroces.
Entre los entrantes: tostas de ahumados variadas (anchoa, sardina y salmón), jamón ibérico de bellota, caña de lomo ibérica de bellota, tabla de quesos, foie de pato en dos texturas y variado de croquetas caseras con salsa de huevo frito de codorniz. Ensaladas y revueltos con producto de huerta y mariscos. Arroces (mínimo 2 personas) en variantes: cola de toro, pato, marinero, carabineros y risotto de boletus.
De la mar: gambas blancas de Huelva, calamar de potera con patata parisina, bacalao de autor sobre hummus especiado, pulpo a la brasa, variado de atún de almadraba de Barbate, merluza de pincho, corvina, tallarines de calamar con arroz negro, zamburiña y lenguado salvaje a la plancha. En carnes: carrillada ibérica, solomillo ibérico de bellota a la brasa o al oporto, presa ibérica de bellota, solomillo de añojo del norte, Filet Mignon Rossini, entrecot, chuletón y tibón de vaca pinta de Cantabria, brazuelo de cordero y novillo argentino. Postres caseros (tarta de la abuela, coulant de chocolate, cheesecake, quindim de coco, torrija caramelizada, helados).
El restaurante forma parte de un complejo más amplio que incluye hotel con habitaciones y piscina, servicio de catering propio (más de 20 años de experiencia) y espacios singulares para celebraciones: Hacienda Aljaima, finca El Pinar del Pastor (con jardines) y El Colmao (bodega del siglo XVIII).
El precio incluye
- Servicio de restaurante a carta con I.V.A. incluido.
- Bodega propia con carta de vinos publicada en la web.
- Carta con identificación de alérgenos por plato.
- Reservas online a través de Covermanager.
No olvides
- Reservar previamente a través de Covermanager (formulario propio en la web).
- Para arroces es necesario un mínimo de 2 personas.
- Comunicar previamente alergias o intolerancias (la carta identifica alérgenos por plato).
Relevancia
- Probar los arroces, especialidad de la casa.
- Acompañar la comida con la carta de vinos propia.
- Combinar la visita al restaurante con estancia en el hotel o con visita al Parque Natural de Doñana, así como con las actividades y experiencias del propio lodge.
Más información
Espacio recomendado en la Guía Michelin de forma consecutiva desde 2012. Integrado en Ardea Purpurea Lodge (hotel, restaurante, piscina, eventos, catering y espacios singulares para celebraciones: Hacienda Aljaima, El Pinar del Pastor, El Colmao).
Especialidad
Arroces (especialidad declarada de la casa: cola de toro, pato, marinero, carabineros, risotto de boletus), carnes de ternera y cerdo ibérico, atún de Almadraba de Barbate, vaca pinta de Cantabria y postres caseros.
Idiomas disponibles guía
Castellano, inglés y francés
Condiciones de cancelación
Reservas a través de Covermanager desde la pagina web