Todos los públicos
Productos de a tierra
Estamos comprometidos con el medio ambiente y trabajamos por un turismo sostenible.
Por ellos adoptamos medidas que van en ese sentido. Más información
En el Restaurante Ruta del Mulhacén estamos comprometidos con la conservación de la biodiversidad, el desarrollo local y el territorio de Sierra Nevada a nivel económico social y medioambiental desde 1974. Destacamos las siguientes acciones:
- Llevamos 50 años al servicio del público recuperando los usos y costumbres de la gastronomía alpujarreña a través de las recetas de tradición familiar transmitidas por las mujeres de generación en generación.
- Cultivamos nuestra propia huerta con certificado ecológico y abastecemos nuestra cocina con los productos cultivados por agricultores locales.
- Promovemos proyectos y actividades para divulgar la historia y arqueología de la Alpujarra y en concreto de Pampaneira y del Barranco Poqueira con CEHVAL (El centro de estudios históricos del Valle de Lecrín y la Alpujarra) y con el Proyecto ALPACA (Alpujarra Patrimonio Campesino) que realizan actividades arqueológicas.
- Revalorizamos los recursos naturales y culturales de nuestro municipio y el destino de Sierra Nevada ofreciendo información turística como Punto de Información de Sierra Nevada y recomendando visitar los talleres artesanos y los comercios locales con el objetivo de impulsar el desarrollo local y promover la economía de la zona.
- Apoyamos a proveedores de servicios locales y de menor escala, agricultores locales, como panaderos, fruteros, pescaderos y de las industrias cárnicas de embutidos, de jamones y bodegas locales, generando sinergias que les permiten prosperar sus pequeños negocios y contribuir de manera significativa a la economía local.
Abrir mapa Pampaneira (Granada), España
Ven y disfruta de los sabores de nuestra tierra
El Restaurante Ruta del Mulhacén ofrece una experiencia gastronómica única donde se fusionan los sabores auténticos con el ecoturismo en el impresionante entorno de Sierra Nevada. Nuestras recetas, arraigadas en la tradición familiar, utilizan productos locales y de temporada para garantizar el sabor y la calidad en cada plato.
Nos comprometemos con la sostenibilidad económica, social y ambiental de nuestro territorio, cultivando de manera ecológica nuestra huerta y viñedos, y aplicando medidas de bajo impacto ambiental en nuestros procesos, como el compostaje y la reutilización de recursos orgánicos. Esta filosofía no solo beneficia el espacio natural, sino que también garantiza que cada plato sea una expresión de nuestra tierra.
Además, ofrecemos experiencias personalizadas y facilitamos la accesibilidad con un ascensor adaptado para diversos públicos, aunque se requiere asistencia para acceder a la terraza con silla de ruedas. En el Restaurante Ruta del Mulhacén, te invitamos a disfrutar no solo de la comida, sino de una conexión única con la naturaleza y la cultura de la región.
Precios
- Precios a partir de 25€.
Información adicional
- Ver Carta de platos y precios en el siguiente enlace: https://rutadelmulhacen.es/carta
Horarios
Abierto todo el año, excepto:
- Cerrado por vacaciones: febrero.
- Cerrado por descanso: Martes no festivos.
- Horario comida: 12:30 horas - 17:00 horas.
- Horario cenas. Por reserva.
Especialidad
La propuesta gastronómica del Restaurante Ruta del Mulhacén celebra la tradición y la agricultura local de alta montaña. Nuestras recetas, transmitidas de generación en generación por mujeres de la familia, reflejan la fusión de las culturas Andalusí, judía y cristiana.
Desde platos de cuchara como el Potaje de hinojos hasta especialidades como el cabrito en salsa de almendras, ofrecemos una variedad de opciones que satisfacen a todos los paladares, incluyendo opciones veganas, vegetarianas y sin gluten.
Los postres, inspirados en raíces andalusíes, como la leche frita y las gachas de canela y anís, completan esta experiencia única en el pintoresco entorno de los pueblos del Barranco de Poqueira y las altas cumbres de Sierra Nevada.
A quién va dirigido
Todos los públicos
Información adicional
Platos vegetarianos, veganos y sin gluten.
Ingredientes
Productos de a tierra