Una forma vertical de conocer la montaña: historia, geología y respeto por la roca.

Las vías ferratas son mucho más que una aventura vertical: son un modo de leer la montaña desde sus paredes, donde se cruzan la historia humana, la geología y la búsqueda de una conexión activa con la naturaleza.
Esta experiencia te invita a ascender con atención plena, explorando formas, texturas e historias ancladas en la roca sin dejar huella.
La pared como libro geológico

Durante el recorrido, observaremos y explicaremos:
- Tipos de roca por los que asciendes: calizas plegadas, estratos inclinados, fracturas.

- Erosión vertical y procesos de meteorización que dan lugar a agujas, canales y espolones.

- Cómo la geología condiciona el trazado de la vía, la colocación de grapas y la orientación de la pared.

- Lectura del paisaje desde las alturas: comprender cómo se formaron los valles, relieves y barrancos visibles desde la vía.

Historia de las vías ferratas
Lejos de ser solo instalaciones deportivas modernas, las vías ferratas tienen orígenes funcionales e históricos:

- Se inspiran en antiguas rutas de pastores, carboneros o recolectores, que usaban clavijas y pasarelas improvisadas para acceder a lugares inaccesibles.

- Su nombre moderno viene de las "vie ferrate" italianas de la Primera Guerra Mundial, construidas para el paso seguro de tropas alpinas por terrenos escarpados.

- Hoy, las ferratas permiten democratizar la montaña vertical, haciéndola accesible a más personas siempre desde el respeto y la formación adecuada.

Un modelo de aventura responsable

- Las ferratas que usamos están diseñadas para integrarse visualmente, respetando la estética de la roca y evitando tramos especialmente sensibles.

- Promovemos un uso silencioso, consciente y ordenado del itinerario: sin gritos, sin música, sin residuos.

- La actividad se convierte en una oportunidad para interpretar el entorno, no solo para superarlo.

Se realizará una degustación de productos comarcales acompañados de un maridaje de vinos y cervezas de la zona. A continuación, se servirán platos tradicionales que, por su carácter auténtico y su cuidada elaboración, no suelen encontrarse en la restauración convencional. Entre ellos destacan propuestas como el buñuelo de cordero, el temaki de trucha o los andrajos, donde la cocina tradicional se fusiona con técnicas contemporáneas, dando lugar a elaboraciones creativas y llenas de personalidad.

Esta propuesta gastronómica se define por una cocina de autor muy marcada, en la que el chef plasma su identidad culinaria, creando en cada plato un diálogo entre la gastronomía de su Galicia natal y los sabores más profundos de la Sierra de Cazorla.

Esta experiencia está pensada para descubrir y disfrutar los sabores jiennenses en toda su esencia. Además, existe la posibilidad de que por la tarde se visite a los productores locales de los productos previamente degustados, donde se explicará su procedencia y proceso de elaboración, interpretando la experiencia gastronómica a través de los sabores locales. El menú consta de un mínimo de seis platos.

Experiencia dedicada a estas dos grandes rapaces: águila pescadora y quebrantahuesos, que vuelven a volar en la Bahía de Santander (Cantabria) y en los Picos de Europa (Asturias), respectivamente. El desplazamiento y el alojamiento son por cuenta del cliente, para mayor comodidad y flexibilidad en los tiempos del visitante. Nosotros nos encargamos de las dos actividades guiadas de observación en torno a estas dos espectaculares aves. El primer día es un itinerario guiado en barco que recorre el estuario del río Miera en la Bahía de Santander, y se interna unas 5 millas náuticas río arriba con interpretación de 2 espacios Red Natura 2000, y centrándose en la observación de las aves, con el Águila pescadora como especie bandera (dado que para remontar la cuenta del río Miera es necesario período de pleamar, anualmente calendarizamos los días y las horas que es posible realizar este servicio). El segundo día se centra en la visita a la parte asturiana del Parque Nacional Picos de Europa, Red Natura 2000 y Reserva de la Biosfera. Aquí se lleva a cabo el proyecto de reintroducción del quebrantahuesos. La actividad se realizará en la zona de los Lagos de Covadonga, lugar donde se ubican los jaulones de adaptación de los buitres que vienen de Pirineos y, desde 2024, también de Cazorla. En estos jaulones pasarán un periodo previo a ser liberados. En el Mirador de la Reina está el punto de aporte de comida utilizado para la enseñanza de un hábito social a los jóvenes quebrantahuesos. Los viernes son los mejores días para llevar a cabo esta actividad dado que es el día de aporte de comida y con ello el de mayor actividad.

A continuación, proporcionamos el itinerario de los días de esta fascinante experiencia:

Día 1

- Llegada y recepción a la casa rural situada en el tranquilo Valle de la Fueva.

- Por la tarde, tendremos una visita guiada a la villa medieval de Aínsa, declarado uno de los Pueblos más Bonitos de España. A tan solo 15 minutos en coche del alojamiento.

Día 2

- Descubre los ibones, nombre que reciben los lagos de montaña en los Pirineos.
Son espacios mágicos herederos del pasado glacial de estas montañas.

- Nos acercaremos en 4x4 para acceder a una sencilla pero espectacular excursión que nos traslada a paisajes que parecen sacados de las montañas rocosas del Canadá. Haremos un picnic a la orilla del lago disfrutando de increíbles vistas y del vuelo de las aves.

- A la vuelta, visita a una quesería tradicional.

- Datos técnicos: 10km i/v, 100m de desnivel.

Día 3

- El Geoparque en kayak es una de las actividades más bellas, y que no requiere de experiencia previa, es, sin duda, navegar en kayak por nuestras aguas puras y cristalinas.
Remar entre las montañas, observar las formaciones rocosas, la vegetación y fauna en especial las aves solo está al alcance de unos pocos privilegiados.

- Tarde libre para el descanso o la exploración.

Día 4

- Guara es una ventana a la prehistoria. Único lugar en nuestro territorio donde el arte pictórico Paleolítico y Neolítico se presentan en la misma zona geográfica. Veremos abrigos rocosos habitados 7.000 años A.C.
Para llegar hasta ellos, seguirás una ruta de senderismo salvaje y poco frecuentada, que obliga a cruzar el río en varias ocasiones.

- El río, encajado entre paredes, se nos muestra como un oasis de frescura y verdor en contraste con un entorno dominado por la vegetación mediterránea.
Estos desfiladeros son refugio de grandes aves como el buitre, el alimoche o el halcón peregrino.

- Datos técnicos: Ruta circular 7,5 km , 400 m de desnivel.

Día 5

- Salida del alojamiento después del desayuno.

Una forma vertical de conocer la montaña: historia, geología y respeto por la roca.

Las vías ferratas son mucho más que una aventura vertical: son un modo de leer la montaña desde sus paredes, donde se cruzan la historia humana, la geología y la búsqueda de una conexión activa con la naturaleza.
Esta experiencia te invita a ascender con atención plena, explorando formas, texturas e historias ancladas en la roca sin dejar huella.
La pared como libro geológico

Durante el recorrido, observaremos y explicaremos:
- Tipos de roca por los que asciendes: calizas plegadas, estratos inclinados, fracturas.

- Erosión vertical y procesos de meteorización que dan lugar a agujas, canales y espolones.

- Cómo la geología condiciona el trazado de la vía, la colocación de grapas y la orientación de la pared.

- Lectura del paisaje desde las alturas: comprender cómo se formaron los valles, relieves y barrancos visibles desde la vía.

Historia de las vías ferratas
Lejos de ser solo instalaciones deportivas modernas, las vías ferratas tienen orígenes funcionales e históricos:

- Se inspiran en antiguas rutas de pastores, carboneros o recolectores, que usaban clavijas y pasarelas improvisadas para acceder a lugares inaccesibles.

- Su nombre moderno viene de las "vie ferrate" italianas de la Primera Guerra Mundial, construidas para el paso seguro de tropas alpinas por terrenos escarpados.

- Hoy, las ferratas permiten democratizar la montaña vertical, haciéndola accesible a más personas siempre desde el respeto y la formación adecuada.

Un modelo de aventura responsable

- Las ferratas que usamos están diseñadas para integrarse visualmente, respetando la estética de la roca y evitando tramos especialmente sensibles.

- Promovemos un uso silencioso, consciente y ordenado del itinerario: sin gritos, sin música, sin residuos.

- La actividad se convierte en una oportunidad para interpretar el entorno, no solo para superarlo.

Se realizará una degustación de productos comarcales acompañados de un maridaje de vinos y cervezas de la zona. A continuación, se servirán platos tradicionales que, por su carácter auténtico y su cuidada elaboración, no suelen encontrarse en la restauración convencional. Entre ellos destacan propuestas como el buñuelo de cordero, el temaki de trucha o los andrajos, donde la cocina tradicional se fusiona con técnicas contemporáneas, dando lugar a elaboraciones creativas y llenas de personalidad.

Esta propuesta gastronómica se define por una cocina de autor muy marcada, en la que el chef plasma su identidad culinaria, creando en cada plato un diálogo entre la gastronomía de su Galicia natal y los sabores más profundos de la Sierra de Cazorla.

Esta experiencia está pensada para descubrir y disfrutar los sabores jiennenses en toda su esencia. Además, existe la posibilidad de que por la tarde se visite a los productores locales de los productos previamente degustados, donde se explicará su procedencia y proceso de elaboración, interpretando la experiencia gastronómica a través de los sabores locales. El menú consta de un mínimo de seis platos.

Experiencia dedicada a estas dos grandes rapaces: águila pescadora y quebrantahuesos, que vuelven a volar en la Bahía de Santander (Cantabria) y en los Picos de Europa (Asturias), respectivamente. El desplazamiento y el alojamiento son por cuenta del cliente, para mayor comodidad y flexibilidad en los tiempos del visitante. Nosotros nos encargamos de las dos actividades guiadas de observación en torno a estas dos espectaculares aves. El primer día es un itinerario guiado en barco que recorre el estuario del río Miera en la Bahía de Santander, y se interna unas 5 millas náuticas río arriba con interpretación de 2 espacios Red Natura 2000, y centrándose en la observación de las aves, con el Águila pescadora como especie bandera (dado que para remontar la cuenta del río Miera es necesario período de pleamar, anualmente calendarizamos los días y las horas que es posible realizar este servicio). El segundo día se centra en la visita a la parte asturiana del Parque Nacional Picos de Europa, Red Natura 2000 y Reserva de la Biosfera. Aquí se lleva a cabo el proyecto de reintroducción del quebrantahuesos. La actividad se realizará en la zona de los Lagos de Covadonga, lugar donde se ubican los jaulones de adaptación de los buitres que vienen de Pirineos y, desde 2024, también de Cazorla. En estos jaulones pasarán un periodo previo a ser liberados. En el Mirador de la Reina está el punto de aporte de comida utilizado para la enseñanza de un hábito social a los jóvenes quebrantahuesos. Los viernes son los mejores días para llevar a cabo esta actividad dado que es el día de aporte de comida y con ello el de mayor actividad.

A continuación, proporcionamos el itinerario de los días de esta fascinante experiencia:

Día 1

- Llegada y recepción a la casa rural situada en el tranquilo Valle de la Fueva.

- Por la tarde, tendremos una visita guiada a la villa medieval de Aínsa, declarado uno de los Pueblos más Bonitos de España. A tan solo 15 minutos en coche del alojamiento.

Día 2

- Descubre los ibones, nombre que reciben los lagos de montaña en los Pirineos.
Son espacios mágicos herederos del pasado glacial de estas montañas.

- Nos acercaremos en 4x4 para acceder a una sencilla pero espectacular excursión que nos traslada a paisajes que parecen sacados de las montañas rocosas del Canadá. Haremos un picnic a la orilla del lago disfrutando de increíbles vistas y del vuelo de las aves.

- A la vuelta, visita a una quesería tradicional.

- Datos técnicos: 10km i/v, 100m de desnivel.

Día 3

- El Geoparque en kayak es una de las actividades más bellas, y que no requiere de experiencia previa, es, sin duda, navegar en kayak por nuestras aguas puras y cristalinas.
Remar entre las montañas, observar las formaciones rocosas, la vegetación y fauna en especial las aves solo está al alcance de unos pocos privilegiados.

- Tarde libre para el descanso o la exploración.

Día 4

- Guara es una ventana a la prehistoria. Único lugar en nuestro territorio donde el arte pictórico Paleolítico y Neolítico se presentan en la misma zona geográfica. Veremos abrigos rocosos habitados 7.000 años A.C.
Para llegar hasta ellos, seguirás una ruta de senderismo salvaje y poco frecuentada, que obliga a cruzar el río en varias ocasiones.

- El río, encajado entre paredes, se nos muestra como un oasis de frescura y verdor en contraste con un entorno dominado por la vegetación mediterránea.
Estos desfiladeros son refugio de grandes aves como el buitre, el alimoche o el halcón peregrino.

- Datos técnicos: Ruta circular 7,5 km , 400 m de desnivel.

Día 5

- Salida del alojamiento después del desayuno.