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Taller de elaboración de quesos con cata de 10 quesos y maridaje en Cabañeros
<p>Desde Cerrucos de Kanama te presentamos nuestra experiencia más completa orientada a grupos de adultos y de familias en el que podrán convertirte en quesero en el Parque Nacional de Cabañeros por un día.<br><br>La experiencia consiste en conocer nuestra quesería desde el corazón. En la sala de elaboración te enseñamos todo el proceso donde tú mismo elaboras tu propio queso y cuajada con leche fresca. A continuación podrás degustar todos nuestros quesos con vino ecológico y maridaje y para terminar, te llevas a casa lo elaborado con las recetas. Un día de actividades diferentes adquiriendo conocimientos saludables, todo ello mientras nos lo pasamos bien y conectamos más con la tierra y el entorno natural privilegiado que nos rodea. <br><br>¡Una actividad enriquecedora para descubrir de cerca el mundo rural y la naturaleza!</p>
Vive la experiencia tradicional de elaboración en los Montes de Toledo y disfruta de nuestros quesos con maridaje
Vive la experiencia tradicional de elaboración de queso con maridaje
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Experiencia enoturística en Bodega Pago de Almaraes
En esta experiencia en la Bodega Pago de Almaraes, te adentrarás en un paisaje singular del Geoparque de Granada, en Benalúa de Guadix, con impresionantes vistas a la cara norte de Sierra Nevada. Un territorio marcado por la historia, donde junto a la bodega se sitúa un antiguo asentamiento el de los Machurris que nos conecta con las raíces de este lugar y con el origen del camino de los Almaraes.
Durante la visita, conocerás de cerca una forma de elaborar vino alejada de los procesos industriales. Aquí la vendimia es manual y exigente, una auténtica viticultura heroica marcada por las condiciones del territorio, donde la uva se recoge en pleno verano y llega a la bodega para iniciar un proceso cuidado y artesanal: despalillado, prensado, fermentaciones y crianza.
Uno de los momentos más especiales es el recorrido por la sala de barricas, situada en una espectacular cueva de arcilla de más de 3.600 m², donde los vinos envejecen en barricas americanas y francesas, aprovechando las condiciones naturales del entorno.
La experiencia finaliza con una cata de entre cinco y seis vinos, acompañada de productos locales como embutidos de la zona y pan artesano de horno tradicional, poniendo en valor la gastronomía y los productores del territorio.
Una experiencia auténtica que te permitirá comprender el vino desde su origen, en conexión directa con el paisaje, la historia y las personas que lo hacen posible.
Descubre el carácter del Geoparque a través de sus vinos y su gente.
Vive el vino desde su origen entre cuevas y paisaje único en el Geoparque de Granada.
Vive el vino desde su origen entre cuevas y paisaje único en el Geoparque de Granada.
Asciende a las cumbres de Sierra Nevada para brindar en las entrañas de la tierra. Descubre el secreto de un vino que nace bajo el sol del altiplano y reposa en el silencio eterno de la arcilla, en un refugio donde la tecnología y la historia se funden en cada copa
experiencia-enoturistica-en-bodega-pago-de-almaraes
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Visita Laboratorio de Arte Culinario Gallego
Invitamos a nuestros clientes a explorar sus gustos y descubrir nuevas texturas, colores, aromas y sabores a través de combinaciones que amplían el registro de nuestros sentidos.
Nuestros alimentos inspiran soluciones creativas y te permiten darle un sabor único a cada receta y cada momento. Todos tenemos un lado artístico en la cocina.
En Acastrexa ayudamos a nuestros clientes a enriquecer sus platos y recetas con nuestros sabores de acuarela. Un día adquiriendo conocimientos saludables y nutritivos, conectamos más con la tierra y el entorno natural privilegiado que nos rodea.
¡Una actividad enriquecedora para descubrir productos locales!
Acercando tradiciones de Galicia
Alimentos innovadores de larga duración
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Esencias de Urdaibai 3 txakolis
La visión dominante sobre la Reserva de la Biosfera de Urdaibai nos permite ubicar puntos de interés patrimonial como Santimamiñe, el Castro de Arrola, Gernika, la Desembocadura de la ría y sus playas, el poblado romano de Forua, los Montes Bocineros de Bizkaia (Oiz, Sollube, Gorbea y Ganekogorta) así como los confines de Bizkaia en Orduña y en Sabigain (Urkiola).
En ese paraje interpretamos la tradición pesquera y agrícola de la Reserva y su relación con la gastronomía de temporada que marida con el Txakoli que se elabora en la zona.
Se explica la gestión y los trabajos del viñedo, con base en las variedades autóctona Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza y la foránea Riesling, vinculadas a un suelo con características definidas y uniformes, y su conformación de parcelas en base a su orografía y orientación, para producir una uva de forma sostenible y muy relacionada con la fauna y flora que nos rodea, permitiendo el desarrollo de especies autóctonas, como robles, castaños, fresnos, acebos, madroños, laurel, encinas y otras especies relícticas que existen en el entorno del viñedo.
En bodega se explica el trabajo que se realiza en el manejo de la uva y sus mostos para conseguir un Txakoli con capacidad de guarda con el paso de los años.
Finalmente se realiza la cata, con degustación de tres de nuestros txakolis y productos locales de productores artesanos de la comarca: anchoas en salazón, ventresca en aceite de Oliva, queso Idiazabal, pan de caserío al horno de leña, sorbete de limón al Txakoli, y café/infusión, que son el perfecto acompañante para el Txakoli.
Un privilegio para los sentidos, exclusivo, sostenible y singular
Visita, cata y degustación de productos locales
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Cata comentada de 10 quesos y maridaje en Cabañeros
<p>Desde Cerrucos de Kanama te presentamos nuestra experiencia de cata de quesos orientada a grupos de adultos y de familias en el que podrán convertirte en quesero en el Parque Nacional de Cabañeros por un día.<br><br>La experiencia consiste en conocer nuestra quesería desde el corazón donde podrás degustar todos nuestros quesos con vino ecológico y maridaje en la sala de catas y al finalizar podrás visitar nuestra tienda, hacerte fotos y comprar el queso que más te ha sorprendido.<br><br>¡Una actividad enriquecedora para descubrir de cerca el mundo rural y la naturaleza!</p>
Vive la experiencia tradicional en los Montes de Toledo y disfruta de nuestros quesos con maridaje
Vive la experiencia tradicional y disfruta de nuestros quesos con maridaje
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De Flor en Flor
¿Cuánta miel recolecta una abeja durante su vida? ¿Cuánto tiempo vive una abeja?
Durante nuestra ruta y visita guiada De Flor en Flor te contestaremos a estas y todas las demás preguntas que puedas tener.
En una ruta a pie corta por los antiguos caminos de la zona descubriremos las flores y sus características.
Además, visitaremos una oasis de mariposas y conoceremos su entorno.
A continuación, nos acercaremos a un colmenar, donde nos espera el apicultor.
Si quieres, te pones el traje de apicultor y descubres los secretos de una colmena y sus habitantes de cerca.
Y por supuesto, degustaremos el resultado del incansable trabajo de las abejas.
¡Te esperamos!
Conoce todo sobre el fascinante mundo de las abejas
¿Por qué la abeja fue declarada el ser vivo más importante del planeta?
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Experiencia para todos los amantes del vino en Cortijo El Cura
Pasa un día agradable, cuidando del medio ambiente y estando en familia.
Haremos un tranquilo paseo por los caminos de nuestra finca y verás viñedos, almendros, olivos... Podrás escuchar la tranquilidad, el cantar de los pájaros y los insectos y coger algunas hojas, hierbas y frutas locales.
Harás una inmersión en la historia en nuestro museo agrícola y de la vida rural. Al entrar, podrás apreciar el olor del pasado y palparás los materiales naturales que se utilizaban para fabricar los útiles del día a día.
Degusta nuestros vinos ecológicos junto con productos locales y sabrosos.
¡¡Únete a nosotros y descubre el legado de los agricultores de Sierra Nevada!!
Ayudamos a ecoturistas con discapacidad a disfrutar de la naturaleza
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Visita guiada al viñedo y a la bodega + cata de 2-3 variedades de vino con producto local KM 0
<p>La actividad comienza fuera de la bodega, para contextualizar dónde estamos. Se explica qué es la Ribeira Sacra, su esencia, su patrimonio, sus valores naturales y culturales, las variedades de los vinos, por qué las bodegas tradicionales son de tejados a un solo agua, la importancia del clima y del sol para las viñas y el problema del cambio de uso y el abandono de las viñas de la zona. Fuera de la bodega se explica también el viñedo.<br><br>Después se entra dentro de la bodega, donde se explican los procesos de elaboración de los vinos y los materiales de la bodega: los que se utilizaban antiguamente y los que se usan ahora.<br><br>La actividad termina con una cata: se pone una selección de los 6 vinos y se catan 2-3 variedades. La cata incluye una selección de los mejores productos locales KM 0: quesos de la quesería Airas Moniz (Premiada a nivel nacional en años consecutivos incluído el 2026), crema de castañas producida en Chantada (Castañas Naiciña), galletas Mariñeiras y queso de tetilla «Da Josefa» (premiado a nivel nacional)así como otra selección de quesos gallegos como San Simon da Costa, Cebreiro o Galmesán. La cata se puede hacer tanto en interior como en exterior.<br><br>Bodega Ribada nace en 2005 sobre una tradición familiar de varias generaciones; es una bodega pequeña de piedra (a un agua) que capitanea el viñedo ubicado a sus pies en la parroquia de San Fiz (Chantada). Está a menos de 5 minutos del pueblo de Belesar, lo que permite combinar la visita con rutas en zodiac por el Miño, tramos del Camino de Invierno a Santiago, la calzada romana o el románico rural del entorno (siglos XII-XIII). Está a 7 minutos de la Villa de Chantada.</p>
Viticultura heroica en las laderas del Miño con cata maridada KM 0
Paseo guiado por el viñedo y las barricas con cata de hasta 3 vinos y degustación de embutidos y quesos Km.0: descubre el proceso artesanal de la bodega de la mano de sus creadores
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Maridaje de quesos y vinos
En esta experiencia gourmet degustaremos cinco variedades selectas de nuestros quesos "Los Balanchares", los cuales se acompañarán con tres tipos de vino que sirven de complemento perfecto.
Aprenderemos acerca de los proceso productivos y características principales de cada uno de ellos, para terminar con su análisis organoléptico.
Conoceremos el proceso de cata pasando por sus diferentes fases: visual, táctil, olfativa y gustativa.
Toda una experiencia gourmet llevada al siguiente nivel de la mano de nuestros profesionales.
Disfruta de la fusión
El mayor elixir para los paladares sibaritas
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Monte Robledo
En la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, se encuentra Quesos Monte Robledo. Te invitamos a una experiencia única que incluye una visita guiada a su finca. Podrás conocer de cerca cómo sus quesos proceden de la leche de sus cabras que pastan en ganadería extensiva y bajo certificación ecológica. La visita se complementa con un taller demostrativo donde se muestra el proceso de elaboración artesanal de sus quesos.
La experiencia culmina con la degustación de una deliciosa selección de quesos de cabra entre los que encontramos su afamada Torta de Aracena. Prestigio adquirido por este típico queso de la Sierra de Aracena que ha sido galardonado por revistas gastronómicas y periódicos nacionales.
Descubre un modelo de ganadería ecológica y sostenible, conociendo el ciclo de vida del cerdo ibérico y las cabras. Un viaje inmersivo que culmina con la degustación de quesos y embutidos con sello de calidad y respeto ambiental.
Una experiencia ecoturista completa: visita la granja y la quesería de Monte Robledo, donde conocerás de cerca la ganadería ecológica de cerdos ibéricos y cabras. Finaliza la jornada creando tu propio queso artesano
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Cata de aceite de oliva en Cazorla
<p>El aceite de oliva es parte de la ancestral cultura mediterránea. Ha acompañado a lo largo de la historia como alimento, fuente de luz, remedio para dolencias y enfermedades, e incluso como elemento presente en rituales religiosos. En esta experiencia se desvelan todos sus secretos.</p><p> </p><p>El guía, ingeniero agrónomo, jefe de panel de cata y experto catador, muestra cómo distinguir un aceite de calidad. Los participantes conocen las diferentes variedades de aceite de oliva y aprenden a identificar todos sus matices y aromas. Un auténtico placer para los sentidos.</p><p> </p><p>Los asistentes catarán como verdaderos profesionales las dos variedades de la zona. Además, pondrán a prueba sus habilidades olfativas mediante un pequeño juego. Y, por supuesto, descubrirán cómo sacar el máximo partido al aceite de oliva virgen extra tanto para la salud como en la cocina. El aceite de oliva contiene el antioxidante vegetal más potente que se conoce.</p><p> </p><p>Dirigida a quienes buscan una cata profesional con información rigurosa, divertida y accesible para todos, y un trato cercano en un grupo reducido, esta experiencia es la opción ideal.</p><p> </p>
Pon a prueba tus sentidos.
Descubre el sabor y los secretos del aceite virgen extra de Sierra de Cazorla en una experiencia guiada por productores locales. Una cata sensorial donde aprenderás a diferenciar aromas, variedades y elaborar maridajes, en un entorno rural lleno de tradición y olivos centenarios.
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Navegando entre sabores
<p>Vive una experiencia única en el embalse de Linares, junto a la villa segoviana de Maderuelo, en un entorno natural incomparable rodeado de las Hoces del Río Riaza.<br><br>La jornada comienza con una ruta guiada por el Parque Natural de las Hoces del Río Riaza, donde contemplaremos Maderuelo en todo su esplendor y observaremos buitres y otras especies de la fauna local.<br><br>Después, disfrutaremos de una actividad guiada en piragua por las tranquilas aguas del embalse, desde donde se aprecian unas vistas panorámicas impresionantes.<br><br>Para culminar la experiencia, visitaremos la Quesería Moncedillo (Campo de San Pedro), donde conoceremos de primera mano el proceso de elaboración del queso. <br><br>Finalmente, disfrutaremos de una cata maridaje de quesos artesanos y cerveza artesana 90 varas, un broche perfecto para un día inolvidable.</p>
Vive el deporte, respira naturaleza con sabor a queso y cerveza.
Zarpa en una travesía sensorial con Navegando entre sabores, una experiencia que combina navegación por la costa con degustaciones gastronómicas locales. Descubre los paisajes marinos, playas escondidas y calas mientras prueban productos auténticos del lugar: vinos, pescados frescos, conservas artesanas y más. Ideal para quienes buscan una escapada que fusiona naturaleza, mar y sabor en un ambiente relajado y evocador.
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Visita a olivar, almazara y cata de aceite en Cazorla.
<p>Esta empresa y las personas que la crearon han hundido sus raíces en lo más profundo de la Sierra y en los modos de vida forestales. Su origen está estrechamente ligado al territorio y a una forma de vida marcada por el olivar y la tradición.</p><p> </p><p>La experiencia conduce a los visitantes hasta los olivos centenarios de la Sierra de Cazorla, donde pueden pasear entre troncos retorcidos por el paso de los siglos y por las manos que, generación tras generación, los han trabajado para recoger sus frutos. El recorrido permite disfrutar de un paisaje único en el mundo y sumergirse en la cultura del olivar, mientras se desvelan los secretos que han convertido a este árbol en uno de los más míticos.</p><p> </p><p>La visita continúa en las instalaciones de una de las almazaras más modernas y grandes del mundo, donde se muestra el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra. Durante el recorrido se explican los puntos críticos que deben cuidarse para obtener un aceite de máxima calidad. Se trata de una experiencia única, guiada por un ingeniero agrónomo especialista con más de 20 años de trayectoria en el sector.</p><p> </p><p>Por último, los participantes disponen de material oficial de cata para poner a prueba sus sentidos como auténticos catadores, degustando dos variedades de aceite. Aprenden a valorar los atributos positivos del aceite de oliva y a identificar los defectos que deben evitarse al momento de la compra. </p><p> </p><p>Además, descubren cómo sacar el máximo partido al aceite de oliva virgen extra tanto para la salud como en la cocina. El aceite de oliva contiene el antioxidante vegetal más potente que se conoce.</p><p><br><br></p>
Acompáñanos en una travesía por mar de olivos: la experiencia más completa.
Sumérgete en la cultura milenaria del aceite en Cazorla con una visita guiada al olivar y almazara, seguida de una cata de AOVE. Aprenderás todo el proceso de elaboración, desde el árbol hasta la botella, mientras descubres aromas y sabores autóctonos de la Sierra de Cazorla. Una experiencia sensorial ideal para amantes del patrimonio natural y gastronómico.
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Visita con cata y picoteo
La visión dominante sobre la Reserva de la Biosfera de Urdaibai nos permite ubicar puntos de interés patrimonial como Santimamiñe, el Castro de Arrola, Gernika, la Desembocadura de la ría y sus playas, el poblado romano de Forua, los Montes Bocineros de Bizkaia (Oiz, Sollube, Gorbea y Ganekogorta) así como los confines de Bizkaia en Orduña y en Sabigain (Urkiola).
En ese paraje interpretamos la tradición pesquera y agrícola de la Reserva y su relación con la gastronomía de temporada que marida con el Txakoli que se elabora en la zona.
Se explica la gestión y los trabajos del viñedo, con base en las variedades autóctona Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza y la foránea Riesling, vinculadas a un suelo con características definidas y uniformes, y su conformación de parcelas en base a su orografía y orientación, para producir una uva de forma sostenible y muy relacionada con la fauna y flora que nos rodea, permitiendo el desarrollo de especies autóctonas, como robles, castaños, fresnos, acebos, madroños, laurel, encinas y otras especies relícticas que existen en el entorno del viñedo.
En bodega se explica el trabajo que se realiza en el manejo de la uva y sus mostos para conseguir un Txakoli con capacidad de guarda con el paso de los años.
Finalmente se realiza la cata, con degustación de dos de nuestros txakolis y productos locales de productores artesanos de la comarca: queso Idiazabal y dos gildas, que son el perfecto acompañante para el Txakoli.
Un privilegio para los sentidos, exclusivo, sostenible y singular
Con degustación de productos locales, de productores artesanos de la comarca
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5 Elementos Xperience
Actividad ideal para familias, parejas, individuales o grupos de amigos interesados en aprender de la cultura local de la mano de los mejores guías locales.
La actividad descubre los procesos de elaboración de aceite tradicionales y modernos, detalla la importancia de una agricultura ecológica y sostenible, profundiza en variedades y maridajes hasta obtener los conocimientos para realizar una cata de aceite muy especial.
Finalizamos la visita con una proyección 360º en la que vinculamos al visitante con el entorno, siendo parte indispensable de su gestión y cuidado.
Una experiencia diferente
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Taller de elaboración de Queso artesanal
Durante la visita a la granja ecológica, conoceremos de cerca a las distintas especies animales que viven en libertad, en plena armonía con el entorno natural del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
Descubriremos sus hábitos, comportamientos y particularidades biológicas, así como el proceso artesanal de elaboración del queso ecológico: desde las técnicas de secado y curado hasta su conservación tradicional.
Participarás en un taller guiado por expertos queseros, donde aprenderás a elaborar queso artesanal con métodos tradicionales. Ellos compartirán su pasión y conocimientos sobre la producción de queso y otros productos lácteos elaborados en esta Reserva de la Biosfera.
Para finalizar, podrás disfrutar de una degustación de quesos artesanales, opcionalmente maridados con vinos locales.
Descubre los secretos del queso artesanal ecológico en un entorno único.
¡Únete a nosotros en este emocionante viaje!
La vida en la granja ecológica
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Cata de aceite y visita guiada por el pueblo de Cazorla
<p>Esta empresa y las personas que la crearon hunden sus raíces en lo más profundo de la Sierra y en los modos de vida forestales, estrechamente vinculados al territorio y a su historia.</p><p> </p><p>La experiencia propone un recorrido por la historia, tradiciones, costumbres y leyendas de esta bella localidad, situada en las faldas de la Sierra de Cazorla, entre la montaña y un inmenso mar de olivos. Los visitantes admiran las vistas desde uno de los miradores más bonitos de Andalucía, siguen el curso del río para descubrir uno de los secretos mejor guardados de Cazorla, la bóveda del río Cerezuelo, y finalizan el recorrido en las ruinas de la Iglesia de Santa María, la única iglesia de Europa construida sobre un río.</p><p> </p><p>La actividad continúa en la sala de cata, donde un guía, ingeniero agrónomo, jefe de panel de cata y experto catador, explica de forma amena, objetiva y profesional todos los secretos del aceite de oliva. Utilizando material oficial de cata, los participantes aprenden a identificar los atributos positivos de un AOVE, reconocer sus principales matices aromáticos y distinguir los defectos más comunes. Además, ponen a prueba su capacidad olfativa en una prueba sensorial, conocen los usos más adecuados de cada tipo de aceite y adquieren las claves necesarias para identificar los aceites más saludables con seguridad y facilidad.</p><p> </p>
Descubre la historia y esencia de Cazorla.
Sumérgete en el corazón del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas con una experiencia diseñada para descubrir su biodiversidad y patrimonio. A través de rutas interpretadas por guías locales, conectarás con paisajes de gran valor ecológico, historia milenaria y tradiciones vivas que conforman este enclave natural emblemático.
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Bodega tradicional serrana con degustación
<p>La bodega medieval de San Martin del Castañar es un lugar único en la Sierra de Francia donde podrás descubrir la historia y tradición de la elaboración del vino.</p><p> </p><p>Te guiaremos a través de un recorrido que te sumergirá en la historia, mostrándote el proceso de producción artesanal del vino, algunas curiosidades y anécdotas.</p><p> </p><p>Durante la visita única a esta bodega tradicional serrana del siglo XVI se degustarán 2 vinos, uno joven y un crianza de variedad de uva local rufete, acompañados de embutidos ibéricos de bellota, pan de pueblo y aceitunas. </p><p> </p><p>Al final de la visita os desvelaremos un secreto que ha permanecido oculto a lo largo de cinco siglos.</p><p> </p><p>También tendréis la oportunidad de adquirir vinos y otros productos ecológicos y de proximidad en la bodega.</p><p> </p><p>La Bodega Medieval es una verdadera perla de San Martín del Castañar, y permanece escondida en el corazón de la Reserva de la Biosfera Sierra de Béjar y Francia y a las puertas del del Parque Natural de las Batuecas y Sierra de Francia.</p>
Viaje al corazón del vino
Con explicación del proceso de elaboración del vino
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Casa do Queixo de Grixalba
En Casa do Queixo de Grixalba te invitamos a vivir una auténtica experiencia de ecoturismo en un antiguo pajar totalmente restaurado, cuya atmósfera especial se crea a través del uso de elementos tradicionales como la piedra y las vigas de madera a la vista.
Nuestro espacio, ubicado en la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas, incluye un bar-tienda donde puedes adquirir productos selectos y visitar tanto la granja como la casa-museo que conseguirán cautivar a grandes y pequeños.
Ofrecemos una experiencia gastronómica distinta para cada época del año: otoño, invierno, verano, e incluso, un menú especial de Semana Santa. Contamos con dos propuestas diferentes muy completas, así como un menú adaptado a los más pequeños de la casa.
En nuestro restaurante podrás disfrutar de degustaciones de quesos variados, platos típicos como: caldo gallego, paleta de cerdo al horno y una gama de postres variados.
También creamos menús personalizados para celebraciones según vuestras preferencias.
El horario de apertura es de lunes a domingo, pero siempre con siempre con reserva previa para garantizar la mejor experiencia.
Experiencia gastronómica distinta para cada época del año
La ternera al queso como plato estrella
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Cata de aceites de oliva
El propósito de esta actividad es aprender a valorar el aceite a través de nuestros sentidos.
Se trata de una clase práctica donde los asistentes van paseando por los aromas y sabores de
cada una de las muestras de aceite que se les presentan. El recorrido es el siguiente:
- La Almazara: el proceso de obtención del aceite de oliva a partir de la aceituna.
- El Perfil Sensorial: los atributos más comunes en el Aceite de Oliva Virgen, virtudes y
defectos.
- Exploración de los Sentidos: las sensaciones que nos da el aceite cuando lo olemos,
degustamos, el tacto, el color...
- Descripción de las categorías.
Las catas se complementan con información de otros ámbitos del AOVE, en especial en la gastronomía, la salud y el cuidado personal.
Aprender a valorar el aceite a través de los sentidos
Paisaje de aroma y sabor en el aceite de oliva
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Quesería artesana Cerrucos de Kanama
<p>Desde el año 2012 llevamos elaborando quesos desde el respeto a la tradición. <br><br>El proceso de su elaboración es totalmente artesanal, ya que afinamos y maduramos los quesos en una cava climatizada sobre estanterías de madera natural de pino, lo que le da un aroma y textura muy especial. Además, empleamos elementos de acero inoxidable como cuba, mesas y otros utensilios. <br><br>Tenemos tiendas físicas tanto en Madrid centro, en el Mercado de Guzmán el Bueno, como en el Polígono Industrial Carrera de los Caballos (Navalucillos, Toledo); y nuestros estándares de calidad son los más altos ya que las piezas son creadas a mano, únicas y exclusivas; con cortezas naturales, sin aditivos, con especias y pétalos de flores comestibles.</p>
Quesos elaborados desde el respeto a la tradición
Quesos elaborados desde el respeto a la tradición
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Finca la Pontezuela - Centro de Interpretación del Olivar
<p>En el corazón de los Montes de Toledo, muy cerca del Parque Nacional de Cabañeros, nuestra finca es el lugar perfecto para descubrir los secretos del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) mientras disfrutas de un entorno natural espectacular. Entre olivares centenarios y nuestra moderna almazara, ofrecemos productos que conectan tradición, naturaleza y sabor.</p>
Aceite y cosmética natural del olivar
Aceite y cosmética natural del olivar
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Visita guiada a viñedo ecológico + bodega + cata de vinos ecológicos maridados con productos locales
Visita enoturística guiada en Bodega Ecológica Dehesa del Zarco, en Pilas (Sevilla), en el entorno del Espacio Natural Doñana. La actividad es uno de los productos principales de la empresa y un puente directo entre el visitante, el paisaje vitivinícola de Pilas y los valores naturales de Doñana.
El recorrido comienza con una visita guiada al viñedo ecológico, donde se explica el manejo sostenible del suelo y la cubierta vegetal compuesta por más de 400 especies, el uso de energía solar para la producción y la integración de la ganadería autóctona churra lebrijana, en peligro de extinción, como parte del equilibrio natural del ecosistema. El visitante puede observar de primera mano cómo la finca combina la producción de vino con la conservación de la biodiversidad y la economía circular.
Posteriormente, la visita continúa en la bodega, donde se detallan las diferentes etapas del proceso de elaboración del vino, desde la selección de la uva hasta el embotellado final, destacando el uso de maquinaria eficiente y energías limpias. En esta fase se pone en valor la dimensión artesanal del trabajo y la importancia del control de calidad en cada etapa del proceso.
La experiencia culmina en la sala de catas, donde se ofrecen degustaciones comentadas de los vinos ecológicos maridados con productos locales seleccionados.
Vino ecológico, oveja churra lebrijana y agricultura sostenible en Doñana
Vino ecológico, oveja churra lebrijana y agricultura sostenible en Doñana
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Visita con pintxos
La visión dominante sobre la Reserva de la Biosfera de Urdaibai nos permite ubicar puntos de interés patrimonial como Santimamiñe, el Castro de Arrola, Gernika, la Desembocadura de la ría y sus playas, el poblado romano de Forua, los Montes Bocineros de Bizkaia (Oiz, Sollube, Gorbea y Ganekogorta) así como los confines de Bizkaia en Orduña y en Sabigain (Urkiola).
En ese paraje interpretamos la tradición pesquera y agrícola de la Reserva y su relación con la gastronomía de temporada que marida con el Txakoli que se elabora en la zona.
Se explica la gestión y los trabajos del viñedo, con base en las variedades autóctona Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza y la foránea Riesling, vinculadas a un suelo con características definidas y uniformes, y su conformación de parcelas en base a su orografía y orientación, para producir una uva de forma sostenible y muy relacionada con la fauna y flora que nos rodea, permitiendo el desarrollo de especies autóctonas, como robles, castaños, fresnos, acebos, madroños, laurel, encinas y otras especies relícticas que existen en el entorno del viñedo.
En bodega se explica el trabajo que se realiza en el manejo de la uva y sus mostos para conseguir un Txakoli con capacidad de guarda con el paso de los años.
Finalmente se realiza la cata, con degustación de dos de nuestros txakolis y productos locales de productores artesanos de la comarca: queso Idiazabal y cuatro pintxos variados por persona, que son el perfecto acompañante para el Txakoli.
Un privilegio para los sentidos, exclusivo, sostenible y singular
Con degustación de dos txakolis y productos locales de artesanos de la comarca
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Visita guiada con cata en Cortes y Graena
En esta experiencia en Bodegas Muñana, descubrirás cómo el vino puede expresar un territorio único dentro del Geoparque de Granada. Situados a más de 1.200 metros de altitud, sus viñedos crecen en condiciones exigentes que aportan frescura, intensidad y una personalidad muy marcada a sus vinos.
La visita comienza en el viñedo, donde podrás entender cómo la altitud, el clima y el suelo influyen directamente en la calidad de la uva. Desde aquí, se introduce el contexto del Geoparque, ayudándote a interpretar el paisaje y comprender el origen de estos vinos.
A lo largo del recorrido por la bodega, guiado por (Nazaret o Cristóbal),personas de la zona y trabajadoras del equipo que conocen de primera mano el proceso, descubrirás cómo se elaboran los vinos paso a paso: fermentación, embotellado y etiquetado, en una producción cuidada y vinculada al entorno.
La experiencia finaliza con una cata de dos vinos tintos y uno blanco, donde podrás identificar en boca las características que aporta la altura: vinos equilibrados, con buena acidez y gran expresión aromática. La degustación se acompaña de productos locales como embutidos, quesos y pan tradicional, reforzando el vínculo con el territorio.
Una forma de acercarte al vino desde su origen, entendiendo cómo paisaje, clima y personas se reflejan en cada copa.
Descubre vinos de altura en el corazón del Geoparque
Descubre vinos de altura en el corazón del Geoparque
Siente el vértigo de la cumbre en cada sorbo. Un viaje donde la altura del Geoparque se embotella para ofrecerte la frescura del cielo y la fuerza de la tierra, en un brindis que celebra la esencia más pura de Granada.
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Esencias de Urdaibai 5 txakolis
La visión dominante sobre la Reserva de la Biosfera de Urdaibai nos permite ubicar puntos de interés patrimonial como Santimamiñe, el Castro de Arrola, Gernika, la Desembocadura de la ría y sus playas, el poblado romano de Forua, los Montes Bocineros de Bizkaia (Oiz, Sollube, Gorbea y Ganekogorta) así como los confines de Bizkaia en Orduña y en Sabigain (Urkiola).
En ese paraje interpretamos la tradición pesquera y agrícola de la Reserva y su relación con la gastronomía de temporada que marida con el Txakoli que se elabora en la zona.
Se explica la gestión y los trabajos del viñedo, con base en las variedades autóctona Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza y la foránea Riesling, vinculadas a un suelo con características definidas y uniformes, y su conformación de parcelas en base a su orografía y orientación, para producir una uva de forma sostenible y muy relacionada con la fauna y flora que nos rodea, permitiendo el desarrollo de especies autóctonas, como robles, castaños, fresnos, acebos, madroños, laurel, encinas y otras especies relícticas que existen en el entorno del viñedo.
En bodega se explica el trabajo que se realiza en el manejo de la uva y sus mostos para conseguir un Txakoli con capacidad de guarda con el paso de los años.
Finalmente se realiza la cata, con degustación de cinco de nuestros txakolis y productos locales de productores artesanos de la comarca: anchoas en salazón, ventresca en aceite de Oliva, bonito en aceite de Oliva, queso Idiazabal, pan de caserío al horno de leña, sorbete de limón al Txakoli, y café/infusión, que son el perfecto acompañante para el Txakoli.
Un privilegio para los sentidos, exclusivo, sostenible y singular
Visita, cata y degustación de productos locales
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Visita guiada a la destilería Sierra del Oso
<p>Visita en la que se conoce cómo se destila en la tradicional alquitara lebaniega. Veremos los distintos pasos de la elaboración y crianza del vino, el orujo y los licores (fermentación, destilación, envejecimiento...) y veremos también los distintos marcos de plantación del viñedo. Desde el viñedo, se hará una interpretación del paisaje lebaniego, con los imponentes Picos de Europa al fondo. Si tenemos suerte, podemos observar la abundante fauna que habita en el entorno (corzo, venado, jabalí, águila, ratonero, etc.). <br><br>Y si no, seguro que veremos los rastros de su paso por la viña (huellas, cepas comidas o escarbadas, uvas picoteadas, etc.) Al finalizar la visita, degustaremos los vinos y licores que producimos junto con productos locales (queso y embutido por la mañana o dulces por la tarde). Esta cata es comentada, analizando las sensaciones que percibimos con nuestros sentidos, vista, olfato y gusto. Sierra del Oso apuesta por la recuperación y puesta en valor de los antiguos viñedos, así como amplia sus plantaciones para mantener el vínculo con el territorio y el empleo local. <br><br>También colaboramos con el ecoturismo científico a través de la Fundación Oso Pardo, fundación muy ligada al territorio y comprometida con una especie presente en nuestros montes.</p>
Descubre como se destila en la tradicional alquitara lebaniega
Conoce el paisaje lebaniego a través de sus viñedos y una degustación de licores locales
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Los Vinos del Sur
¿Quieres conocer los secretos para la elaboración de un vino único en la isla de La Gomera?
Durante nuestra ruta y visita guiada Los Vinos del Sur te invitamos a conocer el cultivo de la uva en la vertiente sur de La Gomera.
En una ruta a pie corta por los antiguos caminos de la zona conoceremos el entorno de la Bodega Niray, descubriremos las particularidades del lugar, y aprenderemos cómo se elaboraba el vino de La Gomera de forma tradicional.
A continuación, visitaremos los viñedos de la bodega, donde el bodeguero nos hablará de la uva autóctona Forastera Gomera y qué la hace especial.
Además, veremos las instalaciones de la bodega y la elaboración de sus vinos. Y por supuesto, degustaremos los excelentes vinos de la Bodega Niray en una cata comentada.
¡Te esperamos!
Degustaremos los excelentes vinos de la Bodega Niray en una cata comentada.
Ruta guiada por los viñedos y visita a la bodega
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Visita guiada a fábrica de cerveza artesanal y cata
Visita guiada de una auténtica fábrica de cerveza artesanal independiente ubicada en el corazón del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y las Villas.
En Cervezas La Yedra elaboran sus cervezas de forma totalmente artesanal, sin pasteurizar y sin filtrar, utilizando el agua mineral procedente de los manantiales del parque natural.
Descubre el fascinante mundo de la cerveza artesanal y déjate sorprender por los diversos sabores únicos de sus cervezas originales a través de una visita guiada de su pequeña fábrica artesanal donde conocerás el proceso de elaboración de la cerveza artesanal.
Tras la visita disfrutarás de una degustación de 3 estilos distintos de sus cervezas artesanales acompañadas de un pequeño aperitivo.
Posibilidad de visitas guiadas en francés o en inglés para grupos de mínimo 6 personas.
Déjate sorprender por una auténtica experiencia gustativa
Con degustación de 3 estilos de cerveza y pequeño aperitivo
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Visita a los olivos milenarios
La experiencia consiste en una excursión a un olivar en donde mostramos las diferentes
variedades de olivos que ampara la D.O. Priego de Córdoba, las características del entorno y los desafíos que tienen la agricultura tradicional y ecológica.
Acercamos al visitante a los encantos que la Naturaleza ha ido configurando con el paso del tiempo a través de varios olivos monumentales y milenarios.
- La tierra donde se asienta, su entorno.
- El clima que los acoge.
- Su cuidado, labranza, poda y recolección.
Vida, historia, cultura y tradición a través de olivos monumentales y milenarios
Excursión rural
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Cervezas la Yedra
Cervezas la Yedra es una pequeña fábrica de cerveza artesanal local e independiente, implantada en el pueblo de Cazorla desde 2023.
Creamos nuestras propias recetas y elaboramos las cervezas de forma artesanal, sin pasteurizar y sin filtrar, utilizando el Agua del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas.
Déjate sorprender por los sabores únicos de nuestras cervezas, ofrecemos visitas guiadas de la fábrica todo el año, con degustación incluida de nuestras cervezas.
La cerveza artesanal de Carzorla
Fábrica de cerveza artesanal
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Visita guiada a bodega + degustación de vinos D.O. Ribeira Sacra con aperitivo y cata de productos locales
Visita guiada a bodega, ubicada en el corazón de la Ribeira Sacra (concello de Pantón).
Durante la visita se interpreta la vinculación directa del vino con el paisaje y el entorno de la Ribeira Sacra: las características diferenciales del vino según la orientación de la ladera, los ecosistemas y la disposición del viñedo en socalcos (terrazas escalonadas).Las cepas de más de 35 años de media) está en proceso de implantación de viticultura ecológica.
La actividad se ofrece en dos opciones:
OPCIÓN 1 Descubre nuestros clásicos: visita guiada a la bodega + degustación de los 3 vinos más representativos + aperitivo.
OPCIÓN 2 Experiencia Premium: visita guiada a la bodega + degustación de los 3 vinos más representativos + 2 vinos más selectos + aperitivo.
Vinos vinculados al paisaje del cañón del Miño en una bodega de en el corazón de la Ribeira Sacra
Vinos vinculados al paisaje del cañón del Miño en una bodega de en el corazón de la Ribeira Sacra
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Oleoturismo Puerta de las Villas
<p>Esta experiencia de oleoturismo permite conocer el trabajo realizado en los olivares y disfrutar de primera mano de una jornada en la almazara.</p><p> </p><p>La actividad se desarrolla en un corredor poco conocido junto a la orilla del río Guadalquivir, entre el Puente de la Cerrada y Mogón. Se trata de uno de los paisajes de olivar más extensos y valiosos de la provincia de Jaén, en la confluencia de los ríos Guadalquivir y Aguascebas, dentro del Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas.</p><p> </p><p>Durante la visita, se recorren las instalaciones mediante una visita guiada que explica cada etapa del proceso de producción del aceite de oliva virgen extra. </p><p> </p><p>La experiencia se completa con una cata de los AOVEs elaborados o con un desayuno molinero acompañado de productos de la zona.</p><p> </p><p> </p>
Aceite, naturaleza y tradición en un entorno único
Aceite, naturaleza y tradición en un entorno único
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Queso Gamoneu: paisaje, cultura y gastronomía en los Picos de Europa
Experiencia centrada en la vida campesina, la ganadería tradicional y su relación con los paisajes, cultura y naturaleza asturiana.
El paisaje antropizado de la cornisa cantábrica, y particularmente de la zona de los Picos de Europa, es la herencia de una actividad tradicional que ancla sus raíces en un pasado remoto, conservando un patrimonio material e inmaterial de indudable riqueza: un rico ecosistema y un entramado cultural, que se encuentran actualmente en un equilibrio de futuro incierto.
La actividad se desarrolla en colaboración con productores locales de queso Gamoneu Ecológico.
Se trata de una lectura de paisaje en la aproximación a una granja ecológica que realiza sus trabajos de forma tradicional: el manejo de una cabaña ganadera mixta que incorpora ganado vacuno, ovino y caprino, además de mantener una economía diversificada de tipo campesino que incluye también ganado porcino, aviar y otros; con una producción con certificación ecológica orientada tanto al autoconsumo, así como a la venta.
El manejo de los rebaños implica el aprovechamiento y mantenimiento de montes de propiedad colectiva (comunal), que complementa la propiedad de familiar de la granja y los terrenos circundantes.
La elaboración de queso Gamoneu certificado en ecológico, además de en la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) de Gamoneu, se lleva a cabo en una microquesería ubicada en la misma granja.
La visita se compone de:
1.- Aproximación y lectura del paisaje: mosaico que integra áreas de cultivo, prados de siega, montes de aprovechamiento comunal, compuestos a su vez de espacios de bosque, pradería y áreas silvestres de gran valor ambiental.
2.- Visita de la Granja: diferentes elementos y áreas en las que se organiza el trabajo. Edificaciones, cercados, cultivos, sala de ordeño, microquesería, ahumadero etc.
3.- Degustación de productos de la granja: siendo el queso la principal venta de la explotación, dependiendo de la temporada los visitantes podrían degustar otros productos de la granja. Se ofrecerá también la posibilidad de compra directa.
4.- De regreso, lectura del paisaje y observación de espacios y especies asociados a la práctica ganadera tradicional según la época del año.
*Como complemento a esta visita de mañana, que implica la vista de una explotación en el valle, podría ofrecerse también una visita al puerto alto que ocupara las horas de la tarde
Campesinos, paisaje, naturaleza y Queso D.O.P. Gamoneu en los Picos de Europa
Campesinos, paisaje, naturaleza y Queso D.O.P. Gamoneu en los Picos de Europa
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Visita a los olivos milenarios + servicio de cata
La experiencia consiste en una excursión a un olivar en donde mostramos las diferentes
variedades de olivos que ampara la D.O. Priego de Córdoba, las características del entorno y los desafíos que tienen la agricultura tradicional y ecológica.
Al concluir la visita, llevamos a cabo una cata de aceite para aprender a valorarlo a través de nuestros sentidos. Se trata de una clase práctica donde los asistentes van paseando por los aromas y sabores de cada una de las muestras de aceite que se les presentan.
Un mundo de sensaciones
Excursión rural más actividad educativa/gastronómica
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